# Plats típics d'Emília-Romanya

La terra de la pasta a l'ou, la carn de porc i el parmesà: els plats imprescindibles de l'Emilia i la Romagna segons Dissapore, il Cucchiaio d'Argento i Buonissimo.

- 0 vots · 14 elements
- 29 de gen. del 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/ca/l/595/plats-tipics-d-emilia-romanya

## Top 10

1. **Tortellini en brou** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta farcida de llom, pernil, mortadel·la i parmesà en brou de capó; el símbol de Bolonya.
2. **Tagliatelles amb salsa de carn** (0 · ▲0 ▼0) — pasta de full d'ou enrotllat a mà amb ragú bolonyes; la recepta es presenta a la Cambra de Comerç.
3. **Lasanya bolonyesa** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta de full verda amb espinacs, ragú i beixamel.
4. **Bola de massa fregida** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta fregida en llard amb embotits i Lambrusco.
5. **Crescentine (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Discs de pa cuits en tigelle, farcits de cunza o embotits.
6. **Piadina romània** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta de full feta de farina i llard amb squacquerone i ruca, IGP.
7. **Passatelli en brou** (0 · ▲0 ▼0) — Pa ratllat, parmesà i ous passats per una planxa i cuinats en brou.
8. **Anolini de Parma** (0 · ▲0 ▼0) — Petita pasta farcida de guisat en brou, plat de Nadal.
9. **Tortelli fets amb herba** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli amb ricotta i herbes amb mantega i parmesà, de la nit de San Giovanni.
10. **Cappelletti de la Romanya** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta farcida de formatge, cosina de tortellini, de la Romanya.
11. **Pisarei i fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Boles de boles de pa amb mongetes, plat de Piacenza.
12. **Zampone i cotechino amb llenties** (0 · ▲0 ▼0) — Llonganisses de Mòdena IGP per al sopar de Cap d'Any.
13. **Bescuit i flam** (0 · ▲0 ▼0) — Bescuit i nata d'Alchermes.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Pastís salat de Reggio Emilia farcit de bledes, espinacs i Parmigiano Reggiano.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.