# Plats típics d'Apulia per degustar

Cuina apulia de blat dur, verdures, oli i mar, segons Cookist, Giallozafferano i les guies sobre què menjar a Puglia.

- 11 vots · 13 elements
- 15 d’ag. del 2024 · Federico Costa
- https://even.best/ca/l/596/plats-tipics-d-apulia-per-degustar

## Top 10

1. **Faves i xicoira** (2 · ▲2 ▼0) — Puré de mongetes seques amb xicoira silvestre i oli cru.
2. **Orecchiette amb costelles** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette amb salsa de panets de carn de diumenge.
3. **Orecchiette amb naps** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta de sèmola artesanal amb naps, anxoves i oli; el plat d'Apulia més famós.
4. **Cavatelli amb marisc** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta de sèmola amb musclos, cloïsses i gambes.
5. **Marisc cru de Bari** (1 · ▲1 ▼0) — Eriçons de mar, musclos peluts i pop cru al port.
6. **Tiella Barese (arròs, patates i musclos)** (0 · ▲1 ▼1) — Capes de musclos, patates, tomàquet i arròs cuits al forn a la tiella.
7. **Focaccia de Bari** (0 · ▲0 ▼0) — Alt i suau, amb tomàquets cherry i olives.
8. **Els barrets de Martina Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Rotllets de capocollo amb formatge cuit a la planxa.
9. **Espaguetis a l'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Risotto d'espaguetis amb salsa picant fins que es crema, nascut a Bari.
10. **Pasticciotto de Lecce** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta brisa amb flam, postres de Lecce.
11. **Burrata d'Andria** (0 · ▲0 ▼0) — Mató estirat amb un cor de stracciatella i nata, IGP.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Boles de massa fregides farcides de tomàquet i mozzarella, menjar de carrer de Bari.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Anells cruixents amb fonoll o bitxo.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.