# Els deu millors plats famosos de Sichuan i plats clàssics de Sichuan

A partir de les llistes de "Top Ten Famous Sichuan Dishes" de Zhihu, Sohu, Sina i China Daily, hem seleccionat els plats més clàssics i populars de Sichuan, que són picants, deliciosos i únics.

- 0 vots · 13 elements
- 5 de set. del 2026 · 紫涵
- https://even.best/ca/l/604/els-deu-millors-plats-famosos-de-sichuan-i-plats-classics-de-sichuan

## Top 12

1. **Mapo Tofu** (0 · ▲0 ▼0) — Segons la llegenda, va ser creat per Chen Mapo de Chengdu a la dinastia Qing. Es compon de tofu, vedella picada, pasta de mongetes i grans de pebre de Sichuan, i és picant i fragant.
2. **carn de porc dues vegades cuita** (0 · ▲0 ▼0) — Panxeta de porc bullida i després fregida amb brots d'all i créixens Pixian, el "primer plat" de la cuina de Sichuan.
3. **Pollastre Kung Pao** (0 · ▲0 ▼0) — Pollastre tallat a daus amb cacauets i pebrots secs, sabor picant de litxi, la cuina de Sichuan "de primer nivell".
4. **Carn de porc triturada amb gust de peix** (0 · ▲0 ▼0) — Sense peix, però sabor a peix: un sabor clàssic fet de pebrot adobat, ceba, gingebre, all i agredolç.
5. **peix bullit** (0 · ▲0 ▼0) — El filet de peix es submergeix en oli calent ple de xiles secs i grans de pebre de Sichuan, un plat de Chongqing Jianghu.
6. **Llesques de porc bullides** (0 · ▲0 ▼0) — Llesques tendres de carn en sopa vermella picant, originàries de la cuina de Zigong Yangong.
7. **rodanxes de pulmó de parella** (0 · ▲0 ▼0) — Despulles de vedella amb oli vermell fred, un famós berenar a Chengdu.
8. **Pollastre picant** (0 · ▲0 ▼0) — Els daus de pollastre fregit estan enterrats en una pila de pebrots secs, i Geleshan Spicy Chicken és el més famós.
9. **Sichuan Hot Pot** (0 · ▲0 ▼0) — L'ànima de Chongqing i Chengdu és rentar els tripes peluts, els intestins d'ànec i la gola groga amb una sopa vermella de mantega.
10. **Col bullida** (0 · ▲0 ▼0) — Aquest famós plat de banquet estatal que sembla que l'aigua és en realitat un brou de sopa reflecteix el costat lleuger de la cuina de Sichuan.
11. **Dongpo colze** (0 · ▲0 ▼0) — Un famós plat Meishan, uns motllets de porc estofats suaus i glutinosos regats amb salsa d'oli vermell.
12. **Peix en escabetx** (0 · ▲0 ▼0) — El xucrut en vinagre i els filets de peix es cuinen junts per obtenir un aperitiu picant i àcid.
13. **Fideus Dandan** (0 · ▲0 ▼0) — Fideus barrejats amb oli vermell, brots de soja i carn picada, un aperitiu al carrer a Chengdu.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.