# Les millors especialitats alsacianes

Els plats i dolços imprescindibles d'Alsàcia segons Visit Alsace, l'oficina de turisme de Kaysersberg i la guia “El meu cap de setmana a Alsàcia”: de flammekueche a kougelhopf.

- 0 vots · 16 elements
- 18 de jul. del 2026 · rennesbaguette
- https://even.best/ca/l/889/les-millors-especialitats-alsacianes

## Top 15

1. **Flammekueche (tarta flambée)** (0 · ▲0 ▼0) — Massa fina, nata, ceba i cansalada cuinats al foc de llenya.
2. **Chucrut guarnit** (0 · ▲0 ▼0) — Col fermentada, embotits d'Estrasburg, cansalada i paleta.
3. **Baeckeoffe** (0 · ▲0 ▼0) — Tres carns marinades en vi blanc, bullides amb patates en una terrina segellada.
4. **Fleischschnacka** (0 · ▲0 ▼0) — “Cargols de carn”: massa enrotllada farcida de carn, fregida a la paella.
5. **Kougelhopf** (0 · ▲0 ▼0) — Corona de brioix amb panses i ametlles.
6. **Munster** (0 · ▲0 ▼0) — Formatge de pell rentada dels Vosges, servit amb comí.
7. **Gall Riesling** (0 · ▲0 ▼0) — Coq au vin alsacià, vi blanc i nata.
8. **Spaetzle** (0 · ▲0 ▼0) — Petita pasta d'ou fresc, com a acompanyament.
9. **Pretzel** (0 · ▲0 ▼0) — El pa nudat espolvorat amb sal gruixuda.
10. **Pastís de nabius** (0 · ▲0 ▼0) — La tarta de les masies dels Vosges.
11. **Bredele** (0 · ▲0 ▼0) — Magdalenes de Nadal amb mil variacions.
12. **Pa de pessic** (0 · ▲0 ▼0) — Especialitat Gertwiller, amb mel i espècies.
13. **Pressskopf** (0 · ▲0 ▼0) — Cap de formatge en gelatina, servit com a entrant.
14. **Knepfle** (0 · ▲0 ▼0) — Boles de massa, sovint fregides o en sopa.
15. **Foie gras d'Alsàcia** (0 · ▲0 ▼0) — Inventat a Estrasburg com a paté al segle XVIII.
16. **Manala** (0 · ▲0 ▼0) — Homenet brioix per Sant Nicolau.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.