# Nejlepší typická jídla Mexika

Pokrmy mexické kuchyně (od roku 2010 dědictví UNESCO), které se nejvíce opakují v průvodcích a seznamech toho, co ochutnat, se svým původem.

- 111 hlasů · 21 položek
- 22. 2. 2025 · veggie.canalla
- https://even.best/cs/l/16/nejlepsi-typicka-jidla-mexika

## Nejlepší 20

1. **Tacos al pastor** (11 · ▲11 ▼0) — Marinované vepřové maso pečené navrchu, s ananasem, cibulí, koriandrem a omáčkou; nejslavnější taco v Mexico City.
2. **Cochinita pibil** (9 · ▲10 ▼1) — Vepřové maso marinované v annattu a kyselém pomeranči, vařené v banánovém listu pod zemí; z Yucatánu.
3. **Poblano krtek** (8 · ▲9 ▼1) — Hustá omáčka z chilli papriček, koření, ořechů a čokolády na krůtím nebo kuřecím mase, z Puebla.
4. **Enchiladas** (7 · ▲7 ▼0) — Plněné tortilly máčené v chilli omáčce; Švýcarská, zelená nebo krtek jsou klasika.
5. **Chiles v Nogadě** (6 · ▲7 ▼1) — Poblano chile plněné picadillo s ovocem, koupané v ořechu a granátovém jablku; barvy vlajky, sezónní v srpnu a září.
6. **Pozole** (5 · ▲7 ▼2) — Cacahuazintle kukuřičný vývar s vepřovým nebo kuřecím masem v červené, bílé a zelené verzi; z Guerrero a Jalisco.
7. **Tamales** (5 · ▲5 ▼0) — Kukuřičné těsto plněné a dušené v kukuřičném nebo banánovém listu; Existují stovky krajových odrůd.
8. **Birria** (4 · ▲4 ▼0) — Kozí nebo hovězí guláš v chilli marinádě Jalisco; Dnes také známý v tacos s consommé.
9. **Utopené koláče** (4 · ▲4 ▼0) — Birote plněné carnitas máčenými v rajčatové omáčce a chile de arbol; z Guadalajary.
10. **košík tacos** (3 · ▲3 ▼0) — Vypocené tacos v košíku, s vepřovou kůrou, bramborami nebo fazolemi; pouliční snídaně hlavního města.
11. **Tlayudas** (2 · ▲3 ▼1) — Velká, křupavá oaxacánská tortilla s tortillou, fazolemi, sýrem a jerky nebo cecinou.
12. **tortilla polévka** (2 · ▲3 ▼1) — Vývar z rajčat a pasilky se smaženými tortilla strips, avokádem, smetanou a sýrem.
13. **Pambazo** (2 · ▲3 ▼1) — Chléb zalitý v omáčce guajillo, plněný bramborami a chorizem a smažený.
14. **Jehněčí grilování** (2 · ▲2 ▼0) — Jehněčí maso vařené v hliněné peci zabalené v listech maguey, typické pro Hidalgo.
15. **Carnitas** (2 · ▲2 ▼0) — Vepřové konfitované ve sádle v měděném hrnci; ty z Quirogy (Michoacán) jsou nejznámější.
16. **Sopes** (2 · ▲2 ▼0) — Tlustý základ z kukuřičného těsta se sevřeným okrajem, pokrytý fazolemi, omáčkou, smetanou, sýrem a masem podle chuti.
17. **Ryby podle velikosti** (1 · ▲3 ▼2) — Ryba otevřená a potřená chilli marinádou, pečená na uhlíkech; z Guerrero.
18. **Chilaquiles** (0 · ▲2 ▼2) — Tortilla chipsy koupané v červené nebo zelené omáčce se smetanou, sýrem a cibulí; typická mexická snídaně.
19. **plněné chilli** (0 · ▲2 ▼2) — Poblano chilli plněné sýrem nebo picadillo, ochucené a v rajčatovém vývaru.
20. **Aguachile** (0 · ▲2 ▼2) — Syrové krevety naložené v citronu s chilli, okurkou a červenou cibulí; ze Sinaloa.
21. **Guacamole** (0 · ▲2 ▼2) — Drcené avokádo v molcajete s cibulí, rajčaty, koriandrem, chilli a citronem.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.