# Nejlepší sýry ve Španělsku

Nejoceňovanější španělské sýry, téměř všechny s chráněným označením původu (Španělsko má 26). Vybráno pro to, co se nejvíce opakuje v průvodcích, sýrárnách a oceněních.

- 55 hlasů · 24 položek
- 24. 7. 2024 · Macarena Aguilar
- https://even.best/cs/l/17/nejlepsi-syry-ve-spanelsku

## Nejlepší 15

1. **Manchego** (6 · ▲6 ▼0) — ovčí sýr Manchego z Kastilie-La Mancha, s kůrou označenou pleita; nejznámější mimo Španělsko.
2. **Cabrales** (4 · ▲4 ▼0) — Asturský modrý sýr vyrobený ze směsi mléka, zrající v jeskyních v Picos de Europa.
3. **Mahón-Menorca** (4 · ▲4 ▼0) — Menorský kravský sýr čtvercového tvaru s kůrou potřenou olejem a paprikou.
4. **Zamorano** (4 · ▲4 ▼0) — Churra a kastilský ovčí sýr ze Zamory, s pevnou pastou a dlouhým vytvrzením.
5. **Picón Bejes-Tresviso** (4 · ▲4 ▼0) — Kantabrijský modrý sýr z Liébany zrající v jeskyních, příbuzný Cabrales.
6. **Ibores** (3 · ▲3 ▼0) — Extremaduraský kozí sýr s kůrou potřený paprikou a olejem.
7. **Dort Casar** (2 · ▲3 ▼1) — Smetanový ovčí sýr Cáceres srážený s bodlákem; Otevírá se nahoře a jí se po lžičkách.
8. **Bradavka** (2 · ▲3 ▼1) — Galicijský kravský sýr, měkký a krémový, s charakteristickým tvarem šišky.
9. **Sýr La Serena** (2 · ▲2 ▼0) — Merino ovčí koláč z Badajozu sražený s bodlákem, s mastnou pastou.
10. **Afuega'l Pitu** (2 · ▲2 ▼0) — Asturský kravský sýr ve tvaru dýně, bílý nebo červený s paprikou.
11. **Smetanový sýr z Kantábrie** (2 · ▲2 ▼0) — Fríský kravský sýr s CHOP, jemnou pastou a jemnou máslovou příchutí.
12. **Arzúa-Ulloa** (1 · ▲2 ▼1) — Galicijský kravský sýr, jemný a máslový, z oblasti Arzúa.
13. **Roncal** (1 · ▲1 ▼0) — Ovčí sýr z údolí Roncal (Navarra), první sýr DO ve Španělsku (1981).
14. **Sýr Murcia s vínem** (1 · ▲1 ▼0) — Murciánský kozí sýr s CHOP, s kůrou zalitou červeným vínem z Jumilla nebo Yecla.
15. **Idiazabal** (0 · ▲2 ▼2) — Latxa a ovčí sýr carranzana z Baskicka a Navarry, často uzený.
16. **Majorero** (0 · ▲1 ▼1) — Kozí sýr Majorera z Fuerteventury, s kůrou někdy potřený paprikou nebo gofiem.
17. **San Simon da Costa** (0 · ▲1 ▼1) — Galicijský kravský sýr uzený březovým dřevem ve tvaru kulky.
18. **kasin** (0 · ▲0 ▼0) — Jeden z nejstarších sýrů v Asturii s CHOP, intenzivní chutí a ručně hnětenou texturou.
19. **Sýr Palmero** (0 · ▲0 ▼0) — Kozí sýr La Palma s CHOP, který se obvykle udí s mandlovými skořápkami nebo kanárskou borovicí.
20. **Valdeon** (0 · ▲0 ▼0) — Modrý sýr z Leónu s CHZO, z krav a koz, tradičně zabalený v banánových listech.
21. **Sýry Liébana** (0 · ▲0 ▼0) — Malé sýry z Kantábrie s CHOP, od krav, ovcí a koz, občas uzené.
22. **Sýr Guia Flor** (0 · ▲0 ▼0) — Sýr Gran Canaria s CHOP, sražený květem bodláku, s jemnou a mastnou pastou.
23. **sýr Camerano** (-1 · ▲0 ▼1) — Kozí sýr z La Rioja s CHOP, jeden z nejstarších doložených ve Španělsku.
24. **Gamonéu** (-2 · ▲0 ▼2) — Uzený asturský sýr vyrobený ze směsi mléka se světle modrým žilkováním, z Picos de Europa.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.