# Nejlepší italské uzené maso

Prosciutto, culatello, mortadella a 'nduja: nejznámější italská uzená masa, mnohé s DOP nebo IGP.

- 43 hlasů · 17 položek
- 31. 5. 2020 · Federico Costa
- https://even.best/cs/l/2787/nejlepsi-italske-uzene-maso

## Nejlepší 17

1. **Syrová šunka** (5 · ▲5 ▼0) — Kořeněná vepřová kýta, od Parmy po San Daniele.
2. **Mortadella** (4 · ▲4 ▼0) — Vařená klobása z Boloně.
3. **Capocollo** (4 · ▲4 ▼0) — Středo-jižní pohár.
4. **Culatello di Zibello** (3 · ▲3 ▼0) — Vzácné srdce stehna.
5. **Bresaola z Valtelliny** (3 · ▲3 ▼0) — Solené a kořeněné hovězí maso.
6. **čelisti** (3 · ▲3 ▼0) — Vepřová líčka pro carbonara a amatriciana.
7. **Piacenza pohár** (2 · ▲3 ▼1) — Uzená vepřová krkovice.
8. **Ahoj** (2 · ▲3 ▼1) — Roztíratelný salám z oblasti Marche.
9. **"Nduja."** (2 · ▲2 ▼0) — Kalábrijský pomazánkový pikantní salám.
10. **Felino salám** (2 · ▲2 ▼0) — emiliánský salám.
11. **Sádlo** (1 · ▲2 ▼1) — Sádlo ochucené bylinkami.
12. **Vařená šunka** (1 · ▲1 ▼0) — Vařená šunka.
13. **Slinzega** (1 · ▲1 ▼0) — Menší Valtellina bresaola.
14. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Na bylinkách pečené vepřové maso bez kosti.
15. **Slanina** (0 · ▲0 ▼0) — Solený vepřový bůček.
16. **Cotechino** (-1 · ▲1 ▼2) — Klobása k vaření na Silvestra.
17. **Zampone** (-1 · ▲0 ▼1) — Plněná vepřová kýta z Modeny.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.