# Nejlepší speciality Périgordu

Foie gras, kachní konfit, brambory Sarladaise a tourin: kuchyně Périgordu, země kachen a lanýžů.

- 14 hlasů · 16 položek
- 9. 3. 2021 · bricoleur_nantes
- https://even.best/cs/l/2972/nejlepsi-speciality-perigordu

## Nejlepší 16

1. **Vycpaný Périgord** (2 · ▲2 ▼0) — Plněné zelí.
2. **Kachní konfit** (1 · ▲1 ▼0) — Nohy konfitované ve svém tuku.
3. **Tourin** (1 · ▲1 ▼0) — Česneková polévka.
4. **Plněný husí krk** (1 · ▲1 ▼0) — Plněný husí nebo kachní krk.
5. **Enchaud** (1 · ▲1 ▼0) — Konfitovaná vepřová pečeně.
6. **Zajíc v cabessalu** (1 · ▲1 ▼0) — Válcovaný vycpaný zajíc.
7. **Lanýžová omeleta** (1 · ▲1 ▼0) — Černý lanýž z Périgordu.
8. **Périgord salát** (1 · ▲1 ▼0) — Gizzards, uzená kachní prsa a ořechy.
9. **Sobronáda** (1 · ▲1 ▼0) — Hustá fazolová polévka.
10. **Mique** (0 · ▲0 ▼0) — Pošírovaná koule z těsta.
11. **Šťovík stín** (0 · ▲0 ▼0) — Dordogne stínoval šťovíkem.
12. **Périgordské jehněčí** (0 · ▲0 ▼0) — Jehně chované pod matkou.
13. **Foie gras** (-1 · ▲0 ▼1) — V terině nebo monbazillacu.
14. **Sarladaise jablka** (-1 · ▲0 ▼1) — Brambory smažené v kachním sádle.
15. **Kachní prsa** (-1 · ▲0 ▼1) — Tučný kachní filet.
16. **Gimboura** (-1 · ▲0 ▼1) — Bergeracois polévka z krevní klobásy.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.