# Nejlepší typická jídla Ekvádoru

Ekvádorská jídla z pobřeží a Sierry, která se nejčastěji opakují v gastronomických průvodcích, od encebollada po fanescu během Svatého týdne.

- 76 hlasů · 13 položek
- 8. 1. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/cs/l/310/nejlepsi-typicka-jidla-ekvadoru

## Nejlepší 12

1. **Rybí polévka s cibulí** (12 · ▲13 ▼1) — Polévka z albacore s jukou, nakládanou cibulkou a citronem, přímořský lék na kocovinu.
2. **Pečený** (9 · ▲9 ▼0) — Vepřové maso pečené v peci na dřevo s llapingachos, mote a agrio, ze Sierry.
3. **Rybí encocado** (6 · ▲7 ▼1) — Ryba v kokosové omáčce Esmeraldas.
4. **Fanesca** (5 · ▲6 ▼1) — Velikonoční polévka s dvanácti zrny a treska v mléčném vývaru.
5. **lapingachos** (5 · ▲5 ▼0) — Bramboráky plněné sýrem, od Ambato.
6. **zelená koule** (5 · ▲5 ▼0) — Rozmačkaný zelený banánový míček se sýrem nebo chicharrón, snídaně z pobřeží.
7. **pečené morče** (5 · ▲5 ▼0) — Morče pečené na uhlí, slavnostní jídlo z And.
8. **Guatita** (5 · ▲5 ▼0) — Dršťky v arašídové omáčce s bramborem.
9. **Krevetové ceviche** (4 · ▲4 ▼0) — Krevety v citronové, pomerančové a rajčatové šťávě, podávané s canguil a chifles.
10. **Potěr** (4 · ▲4 ▼0) — Vepřové maso vařené a smažené ve vlastním tuku s mokem a vyzrálé.
11. **Corviche** (4 · ▲4 ▼0) — Zelené těsto plněné rybami a smažené, z Manabí.
12. **bramborový locro** (3 · ▲3 ▼0) — Hustá bramborová polévka se sýrem a avokádem.
13. **sušená koza** (1 · ▲2 ▼1) — Kozí guláš s naranjillou a chicha, se žlutou rýží.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.