# Nejlepší typická jídla Andalusie

Jeden nebo dva pokrmy na andaluskou provincii: od salmorejo z Córdoby po omelety s krevetami v Cádizu, podle Hogarmania, España Fascinante a andaluských kuchařských průvodců.

- 46 hlasů · 14 položek
- 1. 4. 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/cs/l/319/nejlepsi-typicka-jidla-andalusie

## Nejlepší 12

1. **Andaluské gazpacho** (6 · ▲6 ▼0) — Studená rajčatová polévka andaluského léta ze Sevilly a celého regionu.
2. **Vejce ve stylu flamenca** (4 · ▲4 ▼0) — Pečená vejce s hráškem, chorizem, šunkou a paprikou, v hliněném hrnci; ze Sevilly.
3. **Pipirrana jiennese** (4 · ▲4 ▼0) — Salát s rajčaty, paprikou a olivovým olejem od Jaén.
4. **Cordobanský salmorejo** (3 · ▲3 ▼0) — Studený krém z rajčat, chleba, česneku a oleje s natvrdo vařeným vejcem a šunkou.
5. **Omelety z krevet** (3 · ▲3 ▼0) — Velmi tenké a křupavé krevetové palačinky, od Sanlúcar de Barrameda.
6. **Fazole se šunkou** (3 · ▲3 ▼0) — Křehké fazole restované se šunkou, charakteristický znak Granady.
7. **Čoko s bramborem** (3 · ▲3 ▼0) — Dušená sépie s bramborem, pokrm Huelva chokers.
8. **Sardinkové špízy** (2 · ▲2 ▼0) — Sardinky napíchané na tyčích a opékané na písku pláží Malagy.
9. **smažená ryba** (1 · ▲3 ▼2) — Ančovičky, sépie, marinovaný dogfish a parmice smažené na olivovém oleji, od Málagy po Cádiz.
10. **volský ocas** (1 · ▲2 ▼1) — Ocasní guláš na červeném víně z Córdoby.
11. **Granada máčet** (1 · ▲2 ▼1) — Pomerančový salát s treskou, olivami a pažitkou, arabského původu.
12. **Ajoblanco** (1 · ▲2 ▼1) — Studená mandlová, česneková a chlebová polévka s hrozny, z Malagy.
13. **Gurullos s králíkem** (1 · ▲2 ▼1) — Domácí těstoviny z Almeríe dušené s králíkem, typické pro festivaly.
14. **Flamenquin** (1 · ▲1 ▼0) — Vepřová panenka rolovaná se šunkou, obalená a smažená, z Córdoby.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.