# Nejlepší mexické sýry

Mexiko má asi 40 druhů pravého sýra. Tyto jsou nejznámější a nejoblíbenější podle průvodců mexických sýrů Desconocido, Excelsior a mexických.

- 21 hlasů · 12 položek
- 14. 8. 2025 · Beto O.
- https://even.best/cs/l/464/nejlepsi-mexicke-syry

## Nejlepší 10

1. **Sýr Cotija** (3 · ▲3 ▼0) — Vyzrálý, slaný a drobivý sýr z Michoacánu, s kolektivní značkou od roku 2005.
2. **Chihuahua sýr (mennonit)** (3 · ▲3 ▼0) — Polotvrdý a tavící sýr z komunit Mennonitů v Chihuahua.
3. **sýr Asadero** (3 · ▲3 ▼0) — Tavení sýra ze severu, na quesadilly a tavený sýr.
4. **čerstvý sýr** (3 · ▲3 ▼0) — Čerstvý bílý sýr, který se rozpadá na enchiladas a předkrmy.
5. **Porézní sýr Balancán** (2 · ▲2 ▼0) — Sýr Tabasco zrající v parafínové kůře s póry.
6. **Sýrová koule ocosingo** (1 · ▲1 ▼0) — Sýr Chiapas s tvrdou sýrovou krustou, plněný smetanovým sýrem.
7. **Tvaroh** (1 · ▲1 ▼0) — Mexická ricotta pro gorditas a tlacoyos.
8. **Listový sýr** (1 · ▲1 ▼0) — Čerstvý sýr zabalený v listech, z Veracruz a Tabasco.
9. **sýr Sierra** (0 · ▲1 ▼1) — Suchý a slaný sýr na posypání.
10. **Horský sýr Cotija** (0 · ▲0 ▼0) — Řemeslná Cotija z pohoří Jalmich, vyléčená měsíce.
11. **sýr Oaxaca (quesillo)** (-1 · ▲0 ▼1) — Těstoviny točené kuličkami z Central Valleys of Oaxaca, král quesadillas; TasteAtlas jej zařadil mezi nejlepší na světě.
12. **sýr panela** (-1 · ▲0 ▼1) — Čerstvé a pevné, neroztéká se; na pečení nebo do salátů.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.