# Nejlepší typická jídla Castilla-La Mancha

La Mancha kuchyně pastýřů a zvěřiny, mnoho jídel zmíněných v Don Quijote, podle Wikipedie, El Debate a gastronomických průvodců Castilian-La Mancha.

- 453 hlasů · 12 položek
- 28. 11. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/cs/l/473/nejlepsi-typicka-jidla-castilla-la-mancha

## Nejlepší 10

1. **La Mancha kaše** (51 · ▲53 ▼2) — Hrachová mouka se slaninou, česnekem a paprikou, zabijačka.
2. **Manchego ratatouille** (42 · ▲48 ▼6) — Rajčata, paprika, cibule a cuketa pošírované na olivovém oleji.
3. **Souboje a rozbití** (41 · ▲47 ▼6) — Míchaná vejce s chorizem a slaninou, která Don Quijote jedl v sobotu.
4. **Tření drobků** (32 · ▲35 ▼3) — Pastýřská drobenka s česnekem, slaninou a hroznovým vínem.
5. **Morteruelo** (29 · ▲37 ▼8) — Středověká pálivá paštika ze zvěřiny a jater s chlebem a kořením, z Cuenca.
6. **Toledský marcipán** (27 · ▲31 ▼4) — Mandlové cukroví s CHZO.
7. **sýr manchego** (23 · ▲27 ▼4) — Ovčí sýr Manchego s DOP.
8. **Dušená koroptev na způsob Toleda** (20 · ▲22 ▼2) — Koroptev dušená s octem, bobkovým listem a česnekem.
9. **Manchego gazpacho** (18 · ▲24 ▼6) — Horký guláš zvěřiny (králík, koroptev) na dortech cenceñas.
10. **Atascaburras** (17 · ▲25 ▼8) — Bramborová kaše s treskou, česnekem a vlašskými ořechy, z Albacete.
11. **Květiny La Mancha** (12 · ▲19 ▼7) — Smažené cukroví s formičkou ve tvaru květu, s medem nebo cukrem.
12. **Tiznao** (11 · ▲20 ▼9) — Treska s pečenou paprikou a cibulí, z Ciudad Real.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.