# Typická jídla římské kuchyně

Pilíře římské kuchyně: čtyři těstoviny, pátá čtvrtina a židovsko-římská kuchyně podle Wikipedie, Acadèmia a průvodců o tom, co jíst v Římě. Jídla, ne restaurace.

- 2 hlasů · 13 položek
- 23. 9. 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/cs/l/593/typicka-jidla-rimske-kuchyne

## Nejlepší 10

1. **Bucatini all'amatriciana** (1 · ▲1 ▼0) — Guanciale, rajčata a pecorino, z nedaleké Amatrice.
2. **Saltimbocca alla Romana** (1 · ▲1 ▼0) — Telecí plátky se šunkou a šalvějí.
3. **Špagety carbonara** (0 · ▲0 ▼0) — Guanciale, vejce, pecorino romano a černý pepř: symbolický pokrm Říma.
4. **Sýr a černý pepř** (0 · ▲0 ▼0) — Tonnarelli s pecorino romano a pepřem, rozmíchané ve vařící vodě.
5. **Rigatoni alla gricia** (0 · ▲0 ▼0) — „Bílá“ amatriciana: slanina, pecorino a pepř.
6. **Coda alla vaccinara** (0 · ▲0 ▼0) — Dušená oháňka s celerem a kakaem, jídlo z páté čtvrtiny.
7. **Artyčoky ve stylu Giudia** (0 · ▲0 ▼0) — Celé smažené římské artyčoky, zrozené v židovském ghettu v šestnáctém století.
8. **Artyčoky římského typu** (0 · ▲0 ▼0) — Dušené artyčoky s česnekem, petrželkou a mátou.
9. **Sýrovo-rýžová koule** (0 · ▲0 ▼0) — Rýžové krokety s omáčkou se srdcem z vláknité mozzarelly, "supplì al phone".
10. **Grilované jehněčí** (0 · ▲0 ▼0) — Grilované mléčné jehněčí kotlety, které se konzumují rukama.
11. **Rigatoni s pajatou** (0 · ▲0 ▼0) — Mléčné telecí střevo s omáčkou, pátá čtvrtina par excellence.
12. **Puntarelle s ančovičkami** (0 · ▲0 ▼0) — Křupavá katalánská čekanka s omáčkou z sardel a česneku.
13. **Maritozzo se smetanou** (0 · ▲0 ▼0) — Sladký sendvič se šlehačkou z římské snídaně.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.