# Nejlepší portugalské sýry

Sýry s CHOP z Portugalska, několik z nejlépe hodnocených v Evropě v TasteAtlas (Azeitão 2. a Serra da Estrela 3.), podle tisku a portugalských sýrových průvodců.

- 36 hlasů · 14 položek
- 20. 4. 2025 · pastel.gaucho
- https://even.best/cs/l/601/nejlepsi-portugalske-syry

## Nejlepší 10

1. **Sýr Serra da Estrela** (4 · ▲4 ▼0) — Syrové mléko od ovcí Bordaleira sražené květem bodláku a ručně tvarované; máslové, jí se lžící.
2. **sýr Évora** (4 · ▲4 ▼0) — Bílá ovce Merina se syrovým mlékem, malá a intenzivní chuť.
3. **Sýr Azeitão** (3 · ▲3 ▼0) — Ovčí tvaroh z poloostrova Setúbal s bodlákem, krémový a mírně kyselý; 2. nejlepší sýr v Evropě na TasteAtlas (4.6).
4. **Sýr Serpa** (3 · ▲3 ▼0) — Ovce z Baixo Alentejo s jemnou pastou a silnou chutí.
5. **Sýr Pico** (3 · ▲3 ▼0) — Kravský sýr z ostrova Pico na Azorských ostrovech patří mezi 100 nejlepších v Evropě.
6. **Sýr São Jorge** (2 · ▲3 ▼1) — Vytvrzený kravský sýr z Azorských ostrovů, pevný a pikantní.
7. **Sýr Rabaçal** (2 · ▲2 ▼0) — Směs ovcí a koz z oblasti Penela, s tymiánem.
8. **Pikantní sýr Beira Baixa** (2 · ▲2 ▼0) — Ovčí a kozí sýr sušený CHOP s intenzivní a kořeněnou chutí.
9. **Nisin sýr** (1 · ▲2 ▼1) — Ovečka z Alto Alentejo, známá již dlouhou dobu, s malýma očima.
10. **Tvarohový sýr Serra da Estrela** (1 · ▲2 ▼1) — Ovčí syrovátkový tvaroh, k jídlu s dýňovou marmeládou.
11. **Sýr Tolosa Mestizo** (1 · ▲1 ▼0) — Ovce a kozy z Alto Alentejo, IGP.
12. **Žlutý sýr z Beira Baixa** (1 · ▲1 ▼0) — Ovčí a kozí sýr CHOP, s polotvrdou pastou a nažloutlou barvou.
13. **Sýr Terrincho** (0 · ▲1 ▼1) — Ovce Churra z Terra Quente Trás-os-Montes.
14. **Sýr Castelo Branco** (-1 · ▲0 ▼1) — Beira Baixa ovčí nebo kozí, žlutá nebo kořeněná.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.