# Nejlepší speciality jihozápadu

Kachna, cassoulet a sladkosti South-West: to nejnutnější podle Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand a La Halle des Gourmets.

- 0 hlasů · 16 položek
- 8. 8. 2026 · C. Guerin
- https://even.best/cs/l/891/nejlepsi-speciality-jihozapadu

## Nejlepší 15

1. **Cassoulet** (0 · ▲0 ▼0) — Bullion fazole, konfit, Toulouse klobása: hádka Castelnaudary-Toulouse-Carcassonne.
2. **Kachní prsa** (0 · ▲0 ▼0) — Tučné kachní filé, růžové na pánvi.
3. **Foie gras** (0 · ▲0 ▼0) — To Gers, Landes a Périgord.
4. **Kachní konfit** (0 · ▲0 ▼0) — Stehna konfitovaná v tuku se sarladisovými bramborami.
5. **Périgord salát** (0 · ▲0 ▼0) — Gizzards, uzená kachní prsa, foie gras a vlašské ořechy: číslo 1 v Petit Futé.
6. **Garbure** (0 · ▲0 ▼0) — Béarnaise polévka se zelím a konfitem.
7. **Canelé z Bordeaux** (0 · ▲0 ▼0) — Malý karamelizovaný dort s rumem a vanilkou.
8. **Baskický dort** (0 · ▲0 ▼0) — Křehké těsto plněné smetanou nebo černou třešní.
9. **Piperáda** (0 · ▲0 ▼0) — Papriky, rajčata a paprika Espelette se šunkou Bayonne.
10. **Bayonne šunka** (0 · ▲0 ▼0) — IGP suchá šunka od Adour.
11. **Baskické kuře** (0 · ▲0 ▼0) — Pomalu vařené kuře s piperádou.
12. **Sarladaise jablka** (0 · ▲0 ▼0) — Brambory smažené s kachním sádlem a česnekem.
13. **Axoa** (0 · ▲0 ▼0) — Nakrájené telecí maso s pepřem Espelette z Itxassou.
14. **Tourtière (gasconský pastis)** (0 · ▲0 ▼0) — Tenké listové těsto s jablky a armagnakem.
15. **Bordeaux steak** (0 · ▲0 ▼0) — Grilované s výhonky vinné révy, omáčkou z červeného vína a šalotkou.
16. **Ústřice z povodí Arcachonu** (0 · ▲0 ▼0) — Ochutnáno s bordeauxskými crepinetami.

Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.