# De lækreste Huaiyang-retter

Huaiyang-køkkenet er rygraden i Jiangsu-køkkenet, som er opmærksom på knivfærdigheder og friske smage. Den første banket ved grundlæggelsen af ​​Folkerepublikken Kina var hovedsageligt baseret på Huaiyang-køkkenet. En berømt ret i Wikipedia-indslaget for "Huaiyang Cuisine".

- 12 stemmer · 12 elementer
- 12. jul. 2019 · 杨思雨
- https://even.best/da/l/1714/de-l%C3%A6kreste-huaiyang-retter

## Top 12

1. **Braiseret krabbekød og løvehoved** (1 · ▲1 ▼0) — Store frikadeller stuvet med krabbekød og krabberrogn, fede men ikke fedtede.
2. **Store kogte tørrede strimler** (1 · ▲1 ▼0) — Skær den tørrede tofu i tynde strimler og server med suppefond. Test dine knivfærdigheder.
3. **Yangzhou stegte ris** (1 · ▲1 ▼0) — Æggestegte ris med rejer, skinke mv.
4. **krystal kød** (1 · ▲1 ▼0) — De frosne skiver af grisetravere er krystalklare.
5. **Tre sæt ænder** (1 · ▲1 ▼0) — Tamand, vildand og due koges lag for lag.
6. **blød lomme lang fisk** (1 · ▲1 ▼0) — Ålerygkødet steges hurtigt, mørt og velduftende.
7. **Stegt ålekasta** (1 · ▲1 ▼0) — Den revne ål hældes med varm olie og giver en sydende lyd.
8. **saltvandsgås** (1 · ▲1 ▼0) — Yangzhous salte og møre saltede gås.
9. **Dampede ansjoser** (1 · ▲1 ▼0) — Yangtze-flodens ansjos dampede uden at fjerne skæl.
10. **Braiseret braiseret grisehoved** (1 · ▲1 ▼0) — En af Yangzhous "Three Heads Banket".
11. **Wensi Tofu** (1 · ▲1 ▼0) — Skær den møre tofu i hårlignende stykker og kom den som blomster i suppen.
12. **Krabbesuppeboller** (1 · ▲1 ▼0) — Store suppeboller, der kan spises med juice.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.