# De bedste typiske Lombardiske retter

Risotto, polenta og smør: Lombardisk køkken i henhold til "Lombardisk køkken" på Wikipedia, fra milanesisk risotto til Valtellina pizzoccheri.

- 0 stemmer · 12 elementer
- 21. apr. 2020 · Federico Costa
- https://even.best/da/l/1719/de-bedste-typiske-lombardiske-retter

## Top 12

1. **Safran risotto** (0 · ▲0 ▼0) — Gul safran risotto med marv.
2. **Wiener schnitzel** (0 · ▲0 ▼0) — Kalvekotelet paneret og stegt i smør.
3. **Braiseret kalvekød** (0 · ▲0 ▼0) — Braiseret kalveskank med gremolada.
4. **Cassoeula** (0 · ▲0 ▼0) — Vintergryde med svinekød og kål.
5. **Pizzoccheri** (0 · ▲0 ▼0) — Boghvede tagliatelle med kartofler, kål og Casera, fra Valtellina.
6. **Græskar tortelli** (0 · ▲0 ▼0) — Ravioli fra Mantua med græskar, amaretti og sennep.
7. **Polenta taragna** (0 · ▲0 ▼0) — Boghvede polenta med smør og ost.
8. **Casoncelli** (0 · ▲0 ▼0) — Fyldt pasta fra Bergamo og Brescia med smør og salvie.
9. **Bresaola fra Valtellina** (0 · ▲0 ▼0) — BGB saltet og krydret oksekød.
10. **Panettone** (0 · ▲0 ▼0) — Milanos juledessert.
11. **Gorgonzola** (0 · ▲0 ▼0) — DOP blåskimmelost, sød eller krydret.
12. **Cremona sennep** (0 · ▲0 ▼0) — Kandiseret frugt i sennepssirup.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.