# De bedste typiske umbriske retter

Trøffel, svinekødsslagteri og bælgfrugter: Umbrisk køkken ifølge "Umbrian cuisine"-indlægget på Wikipedia, fra strangozzi med trøfler til porchetta.

- 0 stemmer · 12 elementer
- 10. mar. 2020 · Federico Costa
- https://even.best/da/l/1723/de-bedste-typiske-umbriske-retter

## Top 12

1. **Strangozzi med sort trøffel** (0 · ▲0 ▼0) — Lang håndlavet pasta med Norcia trøffel.
2. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Hel udbenet og urtestegt flæsk.
3. **Norcia skinke** (0 · ▲0 ▼0) — BGB skinke fra slagternes hjemland.
4. **Castelluccio linser** (0 · ▲0 ▼0) — BGB linser dyrket på plateauet.
5. **Tekstkage** (0 · ▲0 ▼0) — Fladt brød tilberedt på bageplade, fyldt med speget kød.
6. **Umbricelli** (0 · ▲0 ▼0) — Tyk og lang pasta, med sauce eller hvidløg.
7. **Lækker hundehat** (0 · ▲0 ▼0) — Stegt skovdue med vin og oliven sauce.
8. **Sort Ørred** (0 · ▲0 ▼0) — Flodørred med trøfler.
9. **Stavet fra Monteleone** (0 · ▲0 ▼0) — DOP spelt i suppe.
10. **Torcolo di San Costanzo** (0 · ▲0 ▼0) — Perugisk doughnut med kandiseret frugt og anis.
11. **Gynget** (0 · ▲0 ▼0) — Assisi rullet dessert med æbler og valnødder.
12. **Kyser Perugina** (0 · ▲0 ▼0) — Chokoladen med hasselnød og note, født i Perugia i 1922.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.