# De bedste burgundiske specialiteter

Vin, sennep og Charolais: specialiteterne fra Bourgogne-køkkenet ifølge Wikipedia-artiklen "Bourgogne-køkken".

- 9 stemmer · 12 elementer
- 24. maj 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/da/l/1725/de-bedste-burgundiske-specialiteter

## Top 12

1. **Oksekød bourguignon** (1 · ▲1 ▼0) — Oksekød simret i rødvin med bacon og svampe.
2. **Bourgognesnegle** (1 · ▲1 ▼0) — Med hvidløgspersillesmør.
3. **Æg i meurette** (1 · ▲1 ▼0) — Pocherede æg i rødvinssauce.
4. **Coq au vin** (1 · ▲1 ▼0) — Hane simrede i Bourgognevin.
5. **Persille skinke** (1 · ▲1 ▼0) — Skinketerrine i persillegele, påske.
6. **Époisses** (1 · ▲1 ▼0) — Skal ost vasket med Bourgogne marc.
7. **Dijon honningkager** (1 · ▲1 ▼0) — Honning honningkager.
8. **Kir** (0 · ▲0 ▼0) — Aligoté hvidvin og crème de cassis.
9. **Pôchouse** (0 · ▲0 ▼0) — Flodfisk matelote i hvidvin.
10. **Anis af Flavigny** (0 · ▲0 ▼0) — Små anisbolsjer lavet i klosteret.
11. **Gougères** (-1 · ▲0 ▼1) — Salte puffs med ost.
12. **Dijon sennep** (-1 · ▲0 ▼1) — Regionens emblematiske krydderi.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.