# De bedste Auvergne-specialiteter

AOP-oste og bonderetter fra vulkanerne: specialiteterne i Auvergne-køkkenet ifølge Wikipedia-artiklen "Auvergne-køkken".

- 1 stemme · 12 elementer
- 22. dec. 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/da/l/1727/de-bedste-auvergne-specialiteter

## Top 12

1. **Truffade** (1 · ▲1 ▼0) — Kartofler stegt med frisk Cantal tomat.
2. **Aligot** (0 · ▲0 ▼0) — Trevlet kartoffelmos med tome.
3. **Auvergne gryderet** (0 · ▲0 ▼0) — Saltet svinegryderet, kål og grøntsager.
4. **Punti** (0 · ▲0 ▼0) — Kødkaffe med krydderurter og svesker.
5. **Saint-Nectaire** (0 · ▲0 ▼0) — AOP ost med blomstret og vasket svær.
6. **Cantal og Salers** (0 · ▲0 ▼0) — De store pressede oste i regionen.
7. **Bleu d'Auvergne og Fourme d'Ambert** (0 · ▲0 ▼0) — De to Auvergne AOP blues.
8. **Grønne linser fra Puy** (0 · ▲0 ▼0) — AOP linser, i salat eller som en lille krydret ret.
9. **Fyldt kål** (0 · ▲0 ▼0) — Kål fyldt med pølsekød.
10. **Tripoux** (0 · ▲0 ▼0) — Pakker med simret fårekalv.
11. **Æble pumpe** (0 · ▲0 ▼0) — Sød æbletærte.
12. **Murat Cornets** (0 · ▲0 ▼0) — Sprøde kogler toppet med flødeskum.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.