# De bedste typiske retter fra Yucatan

Mayakøkken med recado og achiote, ifølge artiklen "Gastronomy of Yucatán" på Wikipedia: fra cochinita pibil til papadzules.

- 114 stemmer · 12 elementer
- 13. maj 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/da/l/1735/de-bedste-typiske-retter-fra-yucatan

## Top 12

1. **Cochinita pibil** (12 · ▲13 ▼1) — Svinekød i annatto og sur appelsin, kogt under jorden i et bananblad.
2. **limesuppe** (9 · ▲11 ▼2) — Kyllingebouillon med Yucatecan lime og stegt tortilla.
3. **Panuchos** (9 · ▲10 ▼1) — Tortillas fyldt med bønner med kylling eller kalkun og rødløg.
4. **Salbutes** (9 · ▲10 ▼1) — Puffede og stegte tortillas med strimlet kalkun.
5. **Papadzules** (8 · ▲9 ▼1) — Æggetacos badet i græskarkernesauce.
6. **Poc chuc** (8 · ▲8 ▼0) — Svinekød marineret i sur appelsin grillet.
7. **Marquises** (8 · ▲8 ▼0) — Sprød oblat med ost.
8. **sort fyld** (7 · ▲7 ▼0) — Kalkun i brændt chilisauce.
9. **Codzitos** (6 · ▲8 ▼2) — Valsede taquitos med tomatsauce og ost.
10. **Xtabentun** (5 · ▲8 ▼3) — Anislikør og xtabentún blomsterhonning.
11. **fyldt ost** (5 · ▲6 ▼1) — Ostekugle fyldt med kød med kol og tomat.
12. **Mucbipollo** (4 · ▲4 ▼0) — Stor tamale bagt under jorden til Hanal Pixán.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.