# De bedste typiske retter fra Puebla

Fødestedet for muldvarp og chiles en nogada, ifølge artiklen "Gastronomy of Puebla" på Wikipedia.

- 39 stemmer · 12 elementer
- 21. jan. 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/da/l/1736/de-bedste-typiske-retter-fra-puebla

## Top 12

1. **Chiles i nogada** (5 · ▲5 ▼0) — Poblano chile fyldt med valnød og granatæble, i flagets farver.
2. **Santa Clara pandekager** (5 · ▲5 ▼0) — Småkager med frødæksel, fra klostrene.
3. **Poblano muldvarp** (4 · ▲4 ▼0) — Chilisauce, krydderier og chokolade med kalkun.
4. **Cemitas** (4 · ▲4 ▼0) — Kage i sesambrød med Milanese, ost og papalo.
5. **Æggesnaps** (4 · ▲4 ▼0) — Æggelikøren af ​​konventionel oprindelse.
6. **Puebla chalupas** (3 · ▲3 ▼0) — Stegte tortillas med grøn eller rød sauce og strimlet kød.
7. **Tinga poblana** (3 · ▲3 ▼0) — Strimlet kød i chipotle og tomatsauce.
8. **fyldte chilier** (2 · ▲2 ▼0) — Forvitret poblano chile fyldt med ost eller picadillo.
9. **Hofte muldvarp** (1 · ▲2 ▼1) — Mixteca gedehofte muldvarp, sæsonbestemt.
10. **grøn pipian** (1 · ▲1 ▼0) — Græskarkernesauce med kylling.
11. **Puebla søde kartofler** (1 · ▲1 ▼0) — Sød kartoffel slik i farvede rør.
12. **Molotes** (-2 · ▲1 ▼3) — Stegt dej empanadas fyldt med tinga eller kartoffel.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.