# De bedste typiske retter fra Veracruz

Hav, Caribien og Huasteca: Veracruz-køkken ifølge artiklen "Gastronomy of Veracruz" på Wikipedia, fra rød snapper til Veracruz-stil til hakket fisk.

- 33 stemmer · 12 elementer
- 6. jan. 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/da/l/1738/de-bedste-typiske-retter-fra-veracruz

## Top 12

1. **Hakket** (4 · ▲5 ▼1) — Tykke tortillas sammenpresset med sauce og ost.
2. **Stegte ris** (4 · ▲4 ▼0) — Supperis med skaldyr fra Alvarado.
3. **Krabbe chilpachole** (4 · ▲4 ▼0) — Krabbebouillon med chili og epazote.
4. **Bocoles** (3 · ▲3 ▼0) — Gorditas huastecas majs med smør.
5. **Rød snapper i Veracruz-stil** (2 · ▲3 ▼1) — Fisk med tomat, oliven, kapers og güeros chili.
6. **sorte fede kvinder** (2 · ▲3 ▼1) — Gorditas de masa med sorte bønner.
7. **Zacahuil** (2 · ▲2 ▼0) — Huasteco kæmpe tamale bagt i en brændeovn.
8. **Coatepec kaffe** (2 · ▲2 ▼0) — Den højtliggende kaffe i Veracruz-bjergene.
9. **Volovanes** (2 · ▲2 ▼0) — Butterkager fyldt med krabbe eller kylling, fransk arv.
10. **chambray tamales** (1 · ▲1 ▼0) — Masa tamales med hakket kød og rosiner.
11. **lille tyr** (1 · ▲1 ▼0) — Brandy drink med jordnødder eller frugter og mælk.
12. **indmad** (0 · ▲0 ▼0) — Veracruz-stil mavebouillon.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.