# De bedste franske oste

De essentielle oste på et fransk fad, især AOP'er (Frankrig har 46), udvalgt i henhold til osteguider, salg og undersøgelser af franskmændenes yndlingsoste.

- 44 stemmer · 18 elementer
- 14. dec. 2024 · Alexandre Dupont
- https://even.best/da/l/18/de-bedste-franske-oste

## Top 15

1. **Amt** (6 · ▲6 ▼0) — Kogt pressedej fra Jura-massivet, med rå mælk fra Montbéliarde; den første AOP-ost i Frankrig i volumen.
2. **Roquefort** (5 · ▲5 ▼0) — "Kongen af ​​oste": blå ost lavet af rå fåremælk, der er modnet i kældrene i Roquefort-sur-Soulzon, AOC siden 1925.
3. **Époisses** (5 · ▲5 ▼0) — Bourgogne ost med svær vasket med Bourgogne marc, kraftig og glat.
4. **Saint-Nectaire** (4 · ▲4 ▼0) — Ukogt pressedej fra Auvergne, modnet på rughalm, med hasselnøddesmag.
5. **Brie de Meaux** (3 · ▲3 ▼0) — Stor pandekage med blomstrende svær fra Seine-et-Marne, kronet som "kongen af ​​oste" ved Wienerkongressen i 1815.
6. **Reblochon** (3 · ▲3 ▼0) — Savoyardost med vasket svær, essentiel til tartiflette.
7. **Normandiet Camembert** (2 · ▲2 ▼0) — Blød dej med en blomstrende svær lavet af rå mælk, støbt med en slev; ikke at forveksle med industriel Camembert.
8. **Crottin de Chavignol** (2 · ▲2 ▼0) — Lille Sancerre gedeost, lækker varm på en salat.
9. **Auvergne blå** (2 · ▲2 ▼0) — Komælkspersilledej, blødere end Roquefort.
10. **Livarot** (2 · ▲2 ▼0) — Den normanniske "oberst", omgivet af fem strimler af sir, med en udtalt lugt.
11. **Beaufort** (1 · ▲2 ▼1) — "Prinsen af ​​Gruyeres", kogte presset wienerbrød fra Savoies bjerggræsgange med en konkav hæl.
12. **Mont d'Or** (1 · ▲1 ▼0) — Vinterost fra Haut-Doubs kantet med gran, som kan spises med ske eller varm i ovnen.
13. **Fourme d'Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — Cylindrisk blå fra Forez-bjergene, en af ​​de blødeste franske blues.
14. **Pont-l'Évêque** (1 · ▲1 ▼0) — Firkantet normannisk ost med vasket svær, en af ​​de ældste i Frankrig.
15. **Munster** (0 · ▲1 ▼1) — Ost fra Alsace og Vogeserne med en vasket appelsinskal, en kraftig lugt og en mild smag.
16. **Morbier** (0 · ▲1 ▼1) — Jura-ost genkendelig på sin linje af vegetabilsk trækul i midten.
17. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Askgedestamme krydset med et indgraveret rugstrå.
18. **Ossau-Iraty** (0 · ▲0 ▼0) — Fåreost fra Baskerlandet og Béarn, serveret med sort kirsebærsyltetøj.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.