# De bedste typiske portugisiske retter

De retter fra det portugisiske køkken, der oftest findes på typiske madlister, med torsk i flere versioner (de siger, at der er tusinde opskrifter).

- 7 stemmer · 24 elementer
- 15. jan. 2026 · Rui Carvalho Mendes
- https://even.best/da/l/191/de-bedste-typiske-portugisiske-retter

## Top 15

1. **Bacalhau à Brás** (1 · ▲1 ▼0) — Strimlet torsk med halmkartofler, løg og røræg, med oliven og persille.
2. **Grøn bouillon** (1 · ▲1 ▼0) — Kartoffelsuppe med finthakket grønkål og en skive chorizo.
3. **Bagte sardiner** (1 · ▲1 ▼0) — Grillede sardiner på toppen af ​​majsbrød, dronninger af Santos Populares i juni.
4. **Anderis** (1 · ▲1 ▼0) — Bagte ris med strimlet and og skiver af chorizo, fra Braga.
5. **Fisk og skaldyr ris** (1 · ▲1 ▼0) — Frække og bouillonerede ris med diverse fisk og skaldyr.
6. **Torsk med fløde** (0 · ▲1 ▼1) — Strimlet torsk med kartofler og fløde, grillet i ovnen.
7. **Francesinha** (0 · ▲0 ▼0) — Porto sandwich med bøf, pølse og skinke, dækket af ost og krydret ølsauce.
8. **portugisisk gryderet** (0 · ▲0 ▼0) — Kød, pølser og grøntsager kogt sammen, et symbol på familiens bord.
9. **Lagareiro blæksprutte** (0 · ▲0 ▼0) — Brændt blæksprutte med kartoffelmos og masser af olivenolie med hvidløg.
10. **Alentejo stil svinekød** (0 · ▲0 ▼0) — Marineret svinekød med muslinger og chips, hav og land.
11. **Leitão da Bairrada** (0 · ▲0 ▼0) — Pattegris stegt i brændeovn med sprødt skind, fra Mealhada.
12. **Gomes de Sá Cod** (0 · ▲0 ▼0) — Torsk med kartofler, løg, æg og oliven, opskrift fra Porto.
13. **Indmad i Porto-stil** (0 · ▲0 ▼0) — Foldet feijoada, der gav indbyggerne i Porto tilnavnet 'tripeiros'.
14. **Bifana** (0 · ▲0 ▼0) — Svinesandwich marineret i hvidløg og vin, den i Vendas Novas er berømt.
15. **Alheira de Mirandela** (0 · ▲0 ▼0) — Fyldt med fjerkræ og brød opfundet af nykristne, stegt med æg og kartofler.
16. **Fisk og skaldyr cataplana** (0 · ▲0 ▼0) — Fisk og skaldyr tilberedt i en kobber-kataplana, typisk for Algarve.
17. **Alentejo Açorda** (0 · ▲0 ▼0) — Alentejo brødsuppe med hvidløg, koriander, olivenolie og pocheret æg.
18. **Piri-piri kylling** (0 · ▲0 ▼0) — Grillet kylling med chilisauce, berømt i Guia, i Algarve.
19. **Stegt ged** (0 · ▲0 ▼0) — Ovnstegt ged med kartofler, en festlig ret i Minho og Beiras.
20. **Chanfana** (0 · ▲0 ▼0) — Gammelt gedekød langsomt kogt i rødvin i en lergryde, typisk for Beira Litoral.
21. **Torsk med alle** (0 · ▲0 ▼0) — Torsk kogt med kartofler, kål, æg og kerner, overhældt med olivenolie og hvidløg; traditionel i konsonanten.
22. **Fiskegryderet** (0 · ▲0 ▼0) — Stuvning af forskellige fisk med kartofler, tomater og peberfrugter, typisk for fiskeområder.
23. **stensuppe** (0 · ▲0 ▼0) — Bønnesuppe med pølser og kød fra Almeirim, med den legendariske sten på tallerkenen.
24. **Trás-os-Montes Feijoada** (0 · ▲0 ▼0) — Rødbønnefeijoada med kød- og svinepølser fra Trás-os-Montes.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.