# Kinas mest klassiske retter

Baseret på "Top ti berømte retter i Kina" listen og repræsentative retter fra forskellige regioner, er de mest berømte og populære kinesiske retter udvalgt.

- 19 stemmer · 16 elementer
- 15. nov. 2025 · 杨思雨
- https://even.best/da/l/198/kinas-mest-klassiske-retter

## Top 15

1. **Dongpo svinekød** (3 · ▲3 ▼0) — En berømt ret i Hangzhou, svinekød er langsomt stuvet i risvin og er fedt, men ikke fedtet. Ifølge legenden er det relateret til Su Dongpo.
2. **Peking and** (2 · ▲2 ▼0) — Pekingand grillet over trækulsbål i frugttræ, med sprødt skind og mørt kød, serveret med lotusbladspandekage, strimlede grønne løg og sød nudelsauce; først på mange lister.
3. **Mapo Tofu** (2 · ▲2 ▼0) — En berømt Chengdu-ret fra Qing-dynastiet, blød tofu med hakket oksekød og bønnepasta, drysset med peberpulver, krydret og lækker.
4. **kogt fisk** (2 · ▲2 ▼0) — Chongqing krydret ret, fiskefileter dyppet i varm olie fyldt med chili og Sichuan peberkorn.
5. **Buddha hopper over muren** (2 · ▲2 ▼0) — En berømt Fujian-ret, abalone, havagurk, hajfinne og andre mere end et dusin ingredienser koges langsomt.
6. **Dampet Wuchang fisk** (2 · ▲2 ▼0) — Hubei berømt ret, berømt fordi Mao Zedong "spiser Wuchang fisk igen".
7. **West Lake fisk med eddike sauce** (1 · ▲1 ▼0) — Hangzhou græskarper overhældt med sød og sur sauce, mør og sur.
8. **to gange kogt svinekød** (1 · ▲1 ▼0) — En hjemmelavet Sichuan-ret af kogt og derefter stegt svinekød med hvidløgsspirer og bønnepasta.
9. **braiseret svinekød** (1 · ▲1 ▼0) — Svinekød tilberedt i sojasovs og sukker og Maos Braised Pork er repræsentanter for Hunan-køkkenet.
10. **Blancheret kylling** (1 · ▲1 ▼0) — En klassisk kantonesisk ret, marineret kylling med ingefær og spidskålssauce.
11. **Fiskehoved med hakket peber** (1 · ▲1 ▼0) — Repræsentant for Hunan køkken, dampet fiskehoved er dækket med rød hakket peber.
12. **Sød og sur svinekød** (1 · ▲1 ▼0) — Sprød udenpå og mør indeni serveres svinemørbraden med sursød sauce, en klassiker fra Shandong-køkkenet.
13. **Kung Pao kylling** (0 · ▲0 ▼0) — Ifølge legenden er det Sichuans guvernør Ding Baozhens private ret. Det er kylling i tern med jordnødder og tørret chilipeber og har en krydret litchi-smag.
14. **Xiao Long Bao** (0 · ▲0 ▼0) — Blandt Shanghai og Wuxi dim sums med tynd hud og saftig tekstur er Nanxiang Xiaolong den mest berømte.
15. **tigger kylling** (0 · ▲0 ▼0) — Changshu berømt ret, hel kylling pakket ind i lotusblade, forseglet i jord og stegt.
16. **Lanzhou oksekød nudler** (0 · ▲0 ▼0) — En klar, to hvide, tre røde og fire grønne, de kan spises på gaderne over hele landet.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.