# De bedste tapas i Spanien

Tapas og portioner, der ikke mangler fra disken på en spansk bar, ifølge tapasguiderne (Spain.info, TheFork og gastronomiske blogs). Designet til tapas, ikke til et bordmåltid.

- 43 stemmer · 29 elementer
- 7. mar. 2025 · oscar.donosti
- https://even.best/da/l/20/de-bedste-tapas-i-spanien

## Top 20

1. **Tortilla spyd** (7 · ▲7 ▼0) — En kile kartoffelomelet, den mest efterspurgte tapa på barer i hele landet.
2. **Syltede ansjoser** (5 · ▲5 ▼0) — Ansjosfileter marineret i eddike med hvidløg og persille, typisk for Malaga.
3. **bravas kartofler** (4 · ▲4 ▼0) — Stegte kartoffeltern med krydret brava sauce; I Madrid er de religion.
4. **Padrón Peppers** (3 · ▲3 ▼0) — Stegt peberfrugt med groft salt; en i hvert par bid.
5. **Blæksprutte på messe** (2 · ▲3 ▼1) — Blæksprutte kogt med paprika og olie, stjerneretten i Galicien.
6. **Skinkekroketter** (2 · ▲2 ▼0) — Cremet béchamel med skinke, paneret og stegt; Du bedømmer en bar ud fra dens kroketter.
7. **Blæksprutte i romersk stil** (2 · ▲2 ▼0) — Panerede blæksprutteringe; i sandwich er de klassikerne på Plaza Mayor i Madrid.
8. **Hvidløgsrejer** (2 · ▲2 ▼0) — Gryde med olie, hvidløg og chili, der kommer sydende på bordet.
9. **Russisk salat** (1 · ▲2 ▼1) — Kartoffel, tun, æg, gulerod og mayonnaise; fikseret tapa i barerne i Sevilla og Madrid.
10. **Iberisk skinke** (1 · ▲1 ▼0) — Nogle skiver skåret med en kniv med hakke eller brød, luksustapaen.
11. **Gilda** (1 · ▲1 ▼0) — Oliven, ansjos og chili banderilla, født i San Sebastián i 1940'erne.
12. **Hvidløgssvampe** (1 · ▲1 ▼0) — Svampe sauteret med hvidløg, persille og hvidvin; specialiteten i Laurel Street i Logroño.
13. **Montadito de pringá** (1 · ▲1 ▼0) — Brød med strimlet gryderet kød, den sevilliske tapa par excellence.
14. **Flamenquin** (1 · ▲1 ▼0) — Paneret og stegt lænd og skinkerulle, fra Córdoba.
15. **Indmad i Madrid-stil** (1 · ▲1 ▼0) — Indmad stuvet med chorizo, blodpølse og paprika, i en lergryde.
16. **maurisk spyd** (1 · ▲1 ▼0) — Svine- eller lammespyd marineret med paprika og krydderier, grillet eller grillet.
17. **chopitos** (0 · ▲1 ▼1) — Stegt blækspruttespidser, typisk for Andalusien.
18. **Tigermuslinger** (0 · ▲0 ▼0) — Muslinger fyldt med krydret bechamel, slået og stegt i deres skal; meget fra Bilbao.
19. **grillet øre** (0 · ▲0 ▼0) — Grillet svinekød med paprika og brava sauce, klassisk i Madrid barer.
20. **Pickle flag** (0 · ▲0 ▼0) — Pickle flag (agurk, purløg, oliven) til at ledsage vermouth.
21. **Frikadeller i sauce** (0 · ▲0 ▼0) — Kødfrikadeller i tomat- eller mandelsauce, klassisk på barer i hele Spanien.
22. **Burgos blodpølse** (0 · ▲0 ▼0) — Risblodpølse med BGB, serveret grillet i skiver.
23. **knækkede æg** (0 · ▲0 ▼0) — Spejlæg på pommes frites, knækket på toppen, ofte med skinke eller chistorra.
24. **Grillede barbermuslinger** (0 · ▲0 ▼0) — Grillede åbne barbermuslinger med olie, citron og persille.
25. **Grillede kammuslinger** (0 · ▲0 ▼0) — Små galiciske kammuslinger grillet med hvidløg og persille.
26. **Chorizo ​​med cider** (0 · ▲0 ▼0) — Chorizo ​​​​tilberedt i naturlig cider, en klassisk tapa fra asturiske ciderhuse.
27. **Sømand** (0 · ▲0 ▼0) — Murcian tapa: Russisk salat på en sprød doughnut, toppet med en ansjos.
28. **Torreznos** (-1 · ▲0 ▼1) — Sprødstegte baconstrimler; dem fra Soria har et garantimærke.
29. **Salmorejo** (-1 · ▲0 ▼1) — En gryderet med kold tomatcreme med æg og skinke, tapaen fra Córdoba.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.