# Det bedste Shanghainese lokale køkken

En Shanghainesisk ret med tyk olieagtig rød sauce og moderat salthed. Det er en repræsentativ ret og dim sum i Wikipedia-indslaget for "Shanghai Cuisine".

- 0 stemmer · 12 elementer
- 6. nov. 2020 · 杨思雨
- https://even.best/da/l/2149/det-bedste-shanghainese-lokale-k%C3%B8kken

## Top 12

1. **Nanxiang Xiaolong dampede boller** (0 · ▲0 ▼0) — Nanxiangs Xiaolongbao er med sin tynde hud og saftige tekstur opført som en immateriel kulturarv i Shanghai.
2. **Stegte boller** (0 · ▲0 ▼0) — Suppeboller med sprød bund.
3. **braiseret svinekød** (0 · ▲0 ▼0) — Det lokale braiserede svinekød i fyldig rød sauce.
4. **Stegte rejer i olie** (0 · ▲0 ▼0) — River-rejer steges i olie og overtrækkes derefter i sød sauce.
5. **Syltede og friske** (0 · ▲0 ▼0) — Forårs bambusskud, bacon, frisk kød og suppe.
6. **Babao and** (0 · ▲0 ▼0) — Andemaven er fyldt med glutinøse ris og otte skattefyld.
7. **Caotou cirkel** (0 · ▲0 ▼0) — Caotou med braiseret svinetarm.
8. **røget fisk** (0 · ▲0 ▼0) — Sød, salt og sprød Shanghai røget fisk.
9. **Stegt ål med olie** (0 · ▲0 ▼0) — Hæld strimlet ål med varm olie.
10. **Scallion olie nudler** (0 · ▲0 ▼0) — Nudler blandet med spidskålsolie og sojasovs.
11. **Dampet hårkrabbe** (0 · ▲0 ▼0) — Dampede Yangcheng Lake behårede krabber i efteråret.
12. **Ris kage med svineribbe** (0 · ▲0 ▼0) — Stegt svinekotelet med riskage.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.