# Den bedste Beijing mad

Beijing-køkken er en fusion af paladskøkken, halal-køkken og Shandong-køkken. Det er en repræsentativ ret og snack i Wikipedia-indslaget for "Beijing Cuisine".

- 10 stemmer · 12 elementer
- 12. dec. 2020 · 杨思雨
- https://even.best/da/l/2150/den-bedste-beijing-mad

## Top 12

1. **Shabu-shabu fårekød** (2 · ▲2 ▼0) — Lam tilberedes i klar suppe i en kobbergryde.
2. **Peking and** (1 · ▲1 ▼0) — Andesteg i hængende ovn eller braiseret ovn, rul lotusbladskage.
3. **stegte nudler** (1 · ▲1 ▼0) — Bland det hakkede svinekød med gul sauce og lav nudlerne.
4. **braiseret og ristet** (1 · ▲1 ▼0) — Svinekøds tarme og lunger tilberedes med ild.
5. **Douzhier** (1 · ▲1 ▼0) — Fermenteret mungbønnejuice, med fokusring.
6. **aiwowo** (1 · ▲1 ▼0) — Halal snack fyldt med glutinøse ris.
7. **Zhizi BBQ** (1 · ▲1 ▼0) — Okse- og fårekød stegt på jerngrill, den gamle Beijing-måde at spise om efterår og vinter.
8. **Eksploderende mave** (0 · ▲0 ▼0) — Lammekalv og oksekalv koges hurtigt og dyppes i sesamsauce.
9. **Æsel ruller** (0 · ▲0 ▼0) — Glutinøse risruller pakket ind i sojabønnenudler og bønnepasta.
10. **kandiserede haws** (0 · ▲0 ▼0) — Tjørnspyd pakket ind i stensukker.
11. **Strimlet svinekød med Beijing-sauce** (-1 · ▲0 ▼1) — Stegt revet svinekød med sød nudelsauce og revet spidskål med tofu-skind.
12. **Stegt lever** (-1 · ▲0 ▼1) — Fortykket svinelever og tarme, gammel Beijing morgenmad.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.