# De bedste retter fra Aosta-dalens køkken

Fontina, Arnad svinefedt og bjergsupper: de typiske retter fra Aosta-dalen, citeret i Wikipedia-indlægget om Aosta-dalens køkken.

- 12 stemmer · 15 elementer
- 22. mar. 2021 · Federico Costa
- https://even.best/da/l/2156/de-bedste-retter-fra-aosta-dalens-k%C3%B8kken

## Top 15

1. **Spæk d'Arnad** (2 · ▲2 ▼0) — Krydret skuldersæk, DOP.
2. **Boudin** (2 · ▲2 ▼0) — Pølse med kartofler, spæk, rødbede og blod.
3. **Fontina** (1 · ▲1 ▼0) — Fuldfed halvkogt ost lavet af sødmælk.
4. **Motsetta** (1 · ▲1 ▼0) — Krydret og krydret kød.
5. **Seuppa à la cognèntse** (1 · ▲1 ▼0) — Cogne suppe med ris, brød og fontina.
6. **Karbonade** (1 · ▲1 ▼0) — Oksekød stuvet i rødvin, en gammel alpin ret.
7. **Kotelet i Valle d'Aosta stil** (1 · ▲1 ▼0) — Kalvekotelet med fontinaost, stegt i smør.
8. **Fricandeau** (1 · ▲1 ▼0) — Kalvenød med løg, rosmarin og krydderurter.
9. **Jambon de Bosses** (0 · ▲0 ▼0) — Rå skinke krydret med bjergurter, DOP.
10. **Polenta** (0 · ▲0 ▼0) — Polenta serveret med smør og fontina.
11. **Crêpes i Valle d'Aosta-stil** (0 · ▲0 ▼0) — Crespelle med fontina og skinke.
12. **Cogne creme** (0 · ▲0 ▼0) — Fløde, sukker og chokoladecreme.
13. **Valle d'Aosta kaffe** (0 · ▲0 ▼0) — Kaffe med grappa serveret i venskabskoppen.
14. **Få mere at vide om vaping** (-1 · ▲0 ▼1) — Valpelline suppe med brød, kål og fontina.
15. **Aosta-dalen fliser** (-1 · ▲0 ▼1) — Mandelpasta kiks.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.