# De bedste retter fra det friuliske køkken

Frico, brovada og gubana: de retter, speget kød og desserter fra Friuli, der er nævnt i Wikipedia-indlægget om det friulanske køkken.

- 6 stemmer · 15 elementer
- 9. maj 2020 · Federico Costa
- https://even.best/da/l/2157/de-bedste-retter-fra-det-friuliske-k%C3%B8kken

## Top 15

1. **Frico** (1 · ▲1 ▼0) — Stegt ost med kartofler i en gryde.
2. **Brovada** (1 · ▲1 ▼0) — majroer syrnet med presserester.
3. **Dette er hvad du ser** (1 · ▲1 ▼0) — Svineribs med kål.
4. **Make up** (1 · ▲1 ▼0) — Dumplings fyldt med tørret frugt, stegt eller kogt.
5. **De er fra Raveo** (1 · ▲1 ▼0) — S-formede kiks fra Carnia.
6. **Salàm cu la civole** (0 · ▲0 ▼0) — Salami kogt med løg.
7. **Polenta** (0 · ▲0 ▼0) — Friulian majs polenta.
8. **Pitina** (0 · ▲0 ▼0) — Røget frikadelle fra Val Tramontina.
9. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Friuli komælksost.
10. **Brækkede former** (0 · ▲0 ▼0) — Carnia ost lavet med ostrester.
11. **Gubana** (0 · ▲0 ▼0) — Spiral dessert fyldt med tørret frugt.
12. **Crostui** (0 · ▲0 ▼0) — Stegt wienerbrød med flormelis, karnevalsdessert.
13. **Fritole** (0 · ▲0 ▼0) — Pandekager med rosiner eller æbler.
14. **Sauris skinke** (0 · ▲0 ▼0) — Røget skinke fra Carnia.
15. **Muset og brovade** (-1 · ▲0 ▼1) — Cotechino serveret med brovada.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.