# De bedste retter fra det hessiske køkken

Grøn sauce, Handkäs med musik og Ebbelwoi: Hessens specialiteter ifølge Wikipedia-artiklen om hessisk køkken.

- 3 stemmer · 15 elementer
- 11. okt. 2018 · Michael Koch
- https://even.best/da/l/2163/de-bedste-retter-fra-det-hessiske-k%C3%B8kken

## Top 15

1. **Frankfurt grøn sauce** (1 · ▲1 ▼0) — Kold urtesauce lavet af syv krydderurter, med æg og kartofler.
2. **Håndkäs med musik** (1 · ▲1 ▼0) — Surmælksost marineret med løg, eddike og olie.
3. **Dippehas** (1 · ▲1 ▼0) — Kanin braiseret med grøntsager i hvidvin.
4. **Cider** (0 · ▲0 ▼0) — Ebbelwoi, Hessens nationaldrik.
5. **Frankfurt ribben** (0 · ▲0 ▼0) — Speget svinekotelet med surkål.
6. **Frankfurt pølser** (0 · ▲0 ▼0) — De tynde kogte pølser lavet af rent svinekød.
7. **Ahle pølse** (0 · ▲0 ▼0) — Langmodnet nordhessenspølse.
8. **Kartoffelsalat med kål** (0 · ▲0 ▼0) — Varm kartoffelsalat med hvidkål, nordlige og centrale Hessen.
9. **Løg kage** (0 · ▲0 ▼0) — Gærkage med løg og bacon.
10. **Frankfurt krans** (0 · ▲0 ▼0) — Ringkage med smørcreme og skør.
11. **Beth mand** (0 · ▲0 ▼0) — Marcipankiks med tre mandelhalvdele.
12. **Spundekäs** (0 · ▲0 ▼0) — Krydret flødeost fordelt med løg og peberfrugt.
13. **Kreppel** (0 · ▲0 ▼0) — Hessiske donuts, også kaldet Fiezchen.
14. **Frankfurt linsesuppe** (0 · ▲0 ▼0) — Linsesuppe med pølser.
15. **cremefraiche salat** (0 · ▲0 ▼0) — Salat med creme fraiche.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.