# De bedste typiske retter fra Chiloé

Curanto, milcaos og chapaleles: retterne, kartoffelbrød, desserter og drikkevarer fra Chiloé samlet i Wikipedia-artiklen om Chiloé-gastronomi.

- 119 stemmer · 15 elementer
- 29. sep. 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/da/l/2169/de-bedste-typiske-retter-fra-chiloe

## Top 15

1. **Curanto** (9 · ▲9 ▼0) — Fisk og skaldyr, kød og kartofler kogt på varme sten i en pit.
2. **Milcaos** (9 · ▲9 ▼0) — Revet og kogt kartoffelbrød med flæskesvær.
3. **Loco** (9 · ▲9 ▼0) — Skål med geninitiering eller slagtning af grisen.
4. **Chochoca** (9 · ▲9 ▼0) — Brændt kartoffeldej rullet på en pind over bålet.
5. **Kartoffel omelet** (8 · ▲9 ▼1) — Kartoffelbrød bagt i aske.
6. **Chapaleles** (8 · ▲8 ▼0) — Mel og kartoffeldej kogt i vand.
7. **Cancato** (7 · ▲8 ▼1) — Stegt fisk fyldt med ost, tomat og pølse.
8. **kartoffelchips** (5 · ▲7 ▼2) — Pilcahues kartoffelmos med chicharrones eller skaldyr.
9. **æble chicha** (5 · ▲5 ▼0) — Fermenteret æblejuice.
10. **Pulmay** (4 · ▲7 ▼3) — Som curanto, men kogt i en gryde.
11. **Chilote gryderet** (4 · ▲6 ▼2) — Lamme- eller skaldyrsgryde i ø-stil.
12. **Rompon** (4 · ▲5 ▼1) — Brændevinsdrik, mælk og æg.
13. **Mistela de murta** (3 · ▲5 ▼2) — Brændevin med udblødt murta.
14. **Chonchina tråd** (2 · ▲4 ▼2) — Traditionel Chonchi-doughnut.
15. **gylden spiritus** (1 · ▲3 ▼2) — Brændevin med kærnemælk og safran.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.