# De bedste typiske retter fra Arequipa

Fyldt rocoto, rejechupe og adobo: retterne fra de krydrede Arequipa-restauranter samlet i Wikipedia-artiklen om Arequipa-køkkenet.

- 26 stemmer · 15 elementer
- 8. aug. 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/da/l/2170/de-bedste-typiske-retter-fra-arequipa

## Top 15

1. **Jakke** (3 · ▲4 ▼1) — Mandagssuppe med kød og grøntsager.
2. **Rejer sutter** (3 · ▲3 ▼0) — Tyk flodrejesuppe med mælk og æg.
3. **Arequipa marinade** (3 · ▲3 ▼0) — Svinekød marineret i chicha og chili, søndagsret.
4. **fyldt rocoto** (2 · ▲2 ▼0) — Rocoto fyldt med kød, dækket med ost og bagt.
5. **Arequipa Ocopa** (2 · ▲2 ▼0) — Kartofler med chilisauce, huacatay og ost.
6. **hvid bouillon** (2 · ▲2 ▼0) — Søndagssuppe med kød og grøntsager.
7. **Arequipa fritter** (1 · ▲2 ▼1) — Stegte fritter med chancaca honning.
8. **svinekød knitrende** (1 · ▲1 ▼0) — Flæsk stegt i sit eget fedt.
9. **kartoffelkage** (1 · ▲1 ▼0) — Lag af kartoffel, ost og bagt æg.
10. **Enkelt** (0 · ▲1 ▼1) — Bønne, ost, løg og pebersalat.
11. **chairo** (0 · ▲0 ▼0) — Tirsdagssuppe med chuño og kød.
12. **stegt malaysisk** (0 · ▲0 ▼0) — Oksebryst kogt og derefter stegt.
13. **frossen ost** (0 · ▲0 ▼0) — Mælk, kokos og kanel is.
14. **Lændefisk** (-1 · ▲0 ▼1) — Søndags kødbouillon.
15. **Chactado marsvin** (-1 · ▲0 ▼1) — Stegt marsvin knust under en sten.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.