# De bedste Rajasthani-retter

Dal baati churma, ker sangri og laal maas: signaturretterne, snacks og slik fra Rajasthani-køkkenet ifølge Wikipedia.

- 283 stemmer · 16 elementer
- 25. sep. 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/da/l/2205/de-bedste-rajasthani-retter

## Top 16

1. **Dal baati churma** (35 · ▲36 ▼1) — Bagte hvedekugler med linser og sød smuldret churma.
2. **Panchratna dal** (21 · ▲23 ▼2) — Fem linser kogt sammen.
3. **Ker sangri** (20 · ▲21 ▼1) — Ørkenbær og bønner kogt med krydderier.
4. **Laal maas** (18 · ▲24 ▼6) — Fiery Rajput fårekød karry med rød chili.
5. **Bajra roti** (16 · ▲19 ▼3) — Perle-hirse fladbrød, en ørken hæfteklammer.
6. **Mirchi bada** (13 · ▲14 ▼1) — Stor chili fyldt med kartoffel og stegt i dej.
7. **Papad ro saag** (12 · ▲14 ▼2) — Karry af papads i en krydret yoghurtsovs.
8. **Ghevar** (11 · ▲13 ▼2) — Honeycomb-formet skive af stegt dej opblødt i sirup.
9. **Gatte ro saag** (9 · ▲14 ▼5) — Gram-mel dumplings i en yoghurt karry.
10. **Bikaneri bhujia** (8 · ▲13 ▼5) — Sprød møl-bønne og gram-mel snack fra Bikaner.
11. **Missi roti** (7 · ▲10 ▼3) — Fladbrød af hvede og gram mel.
12. **Malpua af Pushkar** (6 · ▲9 ▼3) — Søde stegte pandekager berømt i Pushkar.
13. **Lassi af Jodhpur** (6 · ▲9 ▼3) — Tyk, cremet yoghurtdrik.
14. **Maans ra soola** (5 · ▲8 ▼3) — Spiddet kød grillet over kul.
15. **Mawa kachori** (5 · ▲6 ▼1) — Kachori fyldt med mælketørstof og tørret frugt, fra Jodhpur.
16. **Pyaaz kachori** (1 · ▲5 ▼4) — Flaskestegt wienerbrød fyldt med krydret løg.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.