# De bedste Kashmiri-retter

Rogan josh, rista og gushtaba: de store retter fra Kashmiri wazwan-festen plus middag chai og hverdagens haakh ifølge Wikipedia.

- 2078 stemmer · 16 elementer
- 7. mar. 2021 · Ankit Desai
- https://even.best/da/l/2206/de-bedste-kashmiri-retter

## Top 16

1. **Rogan josh** (221 · ▲237 ▼16) — Lam tilberedt med Kashmiri chili og krydderier.
2. **Gushtaba** (164 · ▲179 ▼15) — Fløjlsbløde frikadeller i yoghurtsovs, der lukker wazwanen.
3. **Rista** (142 · ▲156 ▼14) — Frikadeller i en ildrød sovs.
4. **Tabak maaz** (106 · ▲122 ▼16) — Lammeribs braiseret i krydderier og derefter stegt i ghee.
5. **Aab gud** (103 · ▲115 ▼12) — Lam kogt i en sød mælk karry.
6. **Yakhni** (102 · ▲121 ▼19) — Lam i en fennikelduftende yoghurtsovs.
7. **Daniwal korma** (94 · ▲111 ▼17) — Fårekarry med koriander.
8. **Marchwangan korma** (78 · ▲96 ▼18) — Meget krydret lam eller kylling korma.
9. **Methi maaz** (74 · ▲93 ▼19) — Indmad kogt med tørret bukkehorn.
10. **Dum aloo** (68 · ▲91 ▼23) — Kartofler kogt i en yoghurtsovs.
11. **Waze kokur** (66 · ▲86 ▼20) — Hel kylling tilberedt af waza.
12. **Nadru** (63 · ▲87 ▼24) — Lotusstængel, høstet fra september.
13. **Seekh kabab** (62 · ▲82 ▼20) — Hakket kød grillet på spyd.
14. **Ruwangan chaman** (61 · ▲77 ▼16) — Stegt paneer i tomatsovs.
15. **Haakh** (43 · ▲65 ▼22) — Collard greens, spises med ris hver dag.
16. **Middag chai** (39 · ▲64 ▼25) — Lyserød saltet te med mælk.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.