# De bedste Gujarati-retter

Dhokla, undhiyu og thepla: vegetariske klassikere, farsan-snacks og slik fra Gujarati-køkkenet, som opført på Wikipedia.

- 1772 stemmer · 17 elementer
- 4. maj 2019 · Ankit Desai
- https://even.best/da/l/2207/de-bedste-gujarati-retter

## Top 17

1. **Dhokla** (151 · ▲167 ▼16) — Dampet velsmagende kage af fermenteret dej.
2. **Undhiyu** (145 · ▲161 ▼16) — Vinterblanding af grøntsager langsomt kogt på hovedet.
3. **Thepla** (110 · ▲126 ▼16) — Krydret bukkehornsfladbrød til rejser.
4. **Khaman** (97 · ▲105 ▼8) — Blød, svampet gram-mel kage.
5. **Khandvi** (88 · ▲106 ▼18) — Valsede gram-mel plader med sennepsfrø.
6. **Fafda** (82 · ▲96 ▼14) — Sprøde gram-mel strimler, spist med jalebi.
7. **Kadhi** (78 · ▲91 ▼13) — Sød og syrlig kærnemælk og gram-mel karry.
8. **Dal dhokli** (73 · ▲90 ▼17) — Hvedeboller simret i linsesuppe.
9. **Handvo** (72 · ▲81 ▼9) — Velsmagende kage af ris, linser og flaskegræskar.
10. **Dabeli** (65 · ▲80 ▼15) — Bolle fyldt med krydret kartoffel masala.
11. **Ghari** (61 · ▲71 ▼10) — Rig sød fra Surat fyldt med mawa.
12. **Locho** (55 · ▲68 ▼13) — Blød dampet gram-mel snack fra Surat.
13. **Shrikhand** (53 · ▲65 ▼12) — Silet sød yoghurt med safran og kardemomme.
14. **Mohanthal** (47 · ▲61 ▼14) — Gram-mel fudge med ghee og nødder.
15. **Patra** (36 · ▲54 ▼18) — Colocasia blade rullet med gram-mel pasta.
16. **Basundi** (33 · ▲49 ▼16) — Fortykket sødet mælk.
17. **Khichdi** (28 · ▲52 ▼24) — Trøstende ris- og linseret.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.