# De bedste restauranter i Madrid

Fra haute cuisine med Michelin-stjerner til historiske restauranter: Madrid-restauranterne, der oftest er med i Michelin-guiden 2025 og i listerne over kritikere og gastronomiske guider.

- 429 stemmer · 15 elementer
- 15. aug. 2025 · Rodrigo
- https://even.best/da/l/272/de-bedste-restauranter-i-madrid

## Top 10

1. **Cola** (38 · ▲41 ▼3) — To Michelin-stjerner fra Sandoval-brødrene med en rejsemenu i forskellige rum. <https://restaurantecoque.com/>
2. **Røget værelse** (35 · ▲38 ▼3) — Dani Garcías intime bar dedikeret til gløder, med to Michelin-stjerner.
3. **DiverXO** (34 · ▲51 ▼17) — De eneste tre Michelin-stjerner i Madrid, Dabiz Muñoz' kreative og slyngede køkken. <https://diverxo.com/>
4. **Ramon Freixa Atelier** (28 · ▲32 ▼4) — Restaurant af den catalanske kok Ramón Freixa, med to stjerner i 2025 Michelin-guiden.
5. **Bootys nevø** (24 · ▲27 ▼3) — Åbnede i 1725, anerkendt af Guinness som den ældste restaurant i verden; pattegris i en brændeovn. <https://botin.es/>
6. **Lucio hus** (17 · ▲24 ▼7) — Cava Baja Tavern berømt for sine spejlæg.
7. **Arima baskisk gastronomi** (15 · ▲17 ▼2) — Baskisk køkken af ​​Nerea Iriarte i Chamberí.
8. **Tasqueria** (14 · ▲20 ▼6) — Javi Estévez genopfinder indmad med en Michelin-stjerne.
9. **Fismuler** (13 · ▲17 ▼4) — Produktkøkken på et sted med et industrielt præg med sin berømte San Román-schnitzel.
10. **Lhardy** (12 · ▲19 ▼7) — Restaurant og butik på Carrera de San Jerónimo siden 1839, berømt for sin gryderet.
11. **A'Barra** (12 · ▲16 ▼4) — Restaurant med en central bar og en Michelin-stjerne, klassisk produktkøkken.
12. **Pedraza Tavern** (12 · ▲15 ▼3) — Ibiza Tavern (kvarter) med en af ​​de mest roste kartoffelomeletter i Madrid.
13. **Dani Hus** (9 · ▲13 ▼4) — Bar på Mercado de la Paz i Salamanca-kvarteret, berømt for sin kartoffelomelet.
14. **Sasha** (8 · ▲14 ▼6) — Sacha Hormaechea's Bistro, en af ​​kokkenes og kritikernes favoritter.
15. **StreetXO** (6 · ▲9 ▼3) — Gadeversionen af ​​DiverXO på taget af El Corte Inglés i Serrano, uden forbehold.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.