# Kochis lokale køkken

Svidet bonito, tallerkenretter, makrelsushi: lokalt køkken fra Tosa og Kochi præfekturer.

- 24 stemmer · 11 elementer
- 30. aug. 2021 · 岡田 勇気
- https://even.best/da/l/2971/kochis-lokale-k%C3%B8kken

## Top 11

1. **Brændt bonito** (6 · ▲6 ▼0) — Bonito grillet med halm.
2. **Doromes hvidløgsnuta** (5 · ▲5 ▼0) — Dorome blandet med hvidløgsmiso.
3. **Brasen tamamushi** (3 · ▲3 ▼0) — En ret, hvor brasen er fyldt med okara og dampet.
4. **fad fad** (2 · ▲2 ▼0) — Selskabsmad serveret på et fad.
5. **Makrel figur sushi** (2 · ▲2 ▼0) — Sushi lavet på hel makrel.
6. **Utsubo køkken** (1 · ▲2 ▼1) — Svitset og stegt muræne.
7. **Dorome** (1 · ▲1 ▼0) — Rå sardinyngel.
8. **Kojo køkken** (1 · ▲1 ▼0) — Vild grøntsagsret med vildmarksknoppe.
9. **Kelp sushi** (0 · ▲0 ▼0) — Sushi pakket ind i tang.
10. **Kogt** (0 · ▲0 ▼0) — Kogte rodfrugter.
11. **Shiitakesvampe** (-1 · ▲0 ▼1) — En ret lavet af shiitakesvampe fyldt med kød.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.