# De bedste Hamburg-specialiteter

Labskaus, Franzbrötchen og Hamburg ålesuppe: klassikerne fra det hamborgske køkken mellem havnen og Elben.

- 29 stemmer · 13 elementer
- 12. sep. 2021 · Michael Koch
- https://even.best/da/l/2975/de-bedste-hamburg-specialiteter

## Top 13

1. **Hamburg ålesuppe** (4 · ▲4 ▼0) — Sød og sur suppe med frugt og kød.
2. **Pærer, bønner og bacon** (3 · ▲3 ▼0)
3. **Finkenwerder rødspætte** (3 · ▲3 ▼0) — Rødspætte med bacon og krabber.
4. **Sort sur** (3 · ▲3 ▼0) — Fad med blod og eddike.
5. **Rundt stykke varmt** (2 · ▲3 ▼1) — Boller med varm stegning.
6. **Franzbrötchen** (2 · ▲2 ▼0) — Kanelsmåkager lavet af dansk dej.
7. **Syrenbærsuppe** (2 · ▲2 ▼0) — Hyldebærsuppe.
8. **Labskaus** (1 · ▲2 ▼1) — Sømandsmad lavet af saltet kød, kartofler og rødbeder.
9. **Panfish** (1 · ▲1 ▼0) — Stegt fisk med sennepssauce.
10. **Husunger** (1 · ▲1 ▼0) — Ung kylling.
11. **Grønkål** (1 · ▲1 ▼0) — Grønkål om vinteren.
12. **Rote Grütze** (1 · ▲1 ▼0) — Røde bærgele med vaniljesauce.
13. **Matjes** (-1 · ▲0 ▼1) — Unge sild.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.