# Lokalt køkken i Niigata

Hegi soba, bambusboller, noppei-suppe og wappa-ris: lokalt køkken fra Niigata, den risproducerende region.

- 33 stemmer · 15 elementer
- 19. dec. 2023 · curry_hiroshima
- https://even.best/da/l/2977/lokalt-k%C3%B8kken-i-niigata

## Top 15

1. **Hegi soba** (3 · ▲3 ▼0) — Soba lavet med funoori tang som bindemiddel.
2. **Bambus dumplings** (3 · ▲3 ▼0) — Bynkeboller pakket ind i bambusblade.
3. **Noppei suppe** (3 · ▲3 ▼0) — Kogte retter såsom taro.
4. **Wappameshi** (2 · ▲2 ▼0) — Dampet ris med magewappa.
5. **grillet laks** (2 · ▲2 ▼0) — Marineret grillet laks.
6. **Kensayaki** (2 · ▲2 ▼0) — Grillede riskugler belagt med miso.
7. **Hvalsuppe** (2 · ▲2 ▼0) — Hvalspækjuice.
8. **Trekantet chimaki** (2 · ▲2 ▼0) — Trekantet bambus chimaki.
9. **ishoved** (2 · ▲2 ▼0) — Syltet laksehoved brusk.
10. **Ego-æltning** (2 · ▲2 ▼0) — Størket tang egonori.
11. **Kogte kartoffelskaller** (1 · ▲2 ▼1) — Kogte kartoffelskaller.
12. **Gojiru** (1 · ▲1 ▼0) — Juice lavet af malede sojabønner.
13. **Sasa sushi** (0 · ▲1 ▼1) — Sushi placeret på bambusblade.
14. **Miyuki suppe** (-1 · ▲1 ▼2) — Suppe fra sneland.
15. **Banya suppe** (-1 · ▲0 ▼1) — Fiskers misosuppe.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.