# Yamagatas lokale køkken

Imoni, dashi, hiyajiru, mosojiru: lokalt køkken fra Yamagata Prefecture.

- 57 stemmer · 18 elementer
- 28. sep. 2022 · gohan
- https://even.best/da/l/3020/yamagatas-lokale-k%C3%B8kken

## Top 18

1. **kold suppe** (5 · ▲5 ▼0) — Kold suppe.
2. **trække salt** (4 · ▲5 ▼1) — Saltet laks sushi.
3. **Dashi** (4 · ▲4 ▼0) — Krydret med hakkede sommergrøntsager.
4. **Stang torsk** (4 · ▲4 ▼0) — Kogt tørret torsk.
5. **Græshoppe tsukudani** (4 · ▲4 ▼0) — Sød og krydret gryderet af græshopper.
6. **Imoni** (3 · ▲4 ▼1) — Taro og oksekød hotpot, efterårs imoni fest.
7. **Valnøddetofu** (3 · ▲4 ▼1) — Valnøddetofu.
8. **Meng suppe** (3 · ▲3 ▼0) — Bambusskudsuppe fra Moso bambus.
9. **nattosuppe** (3 · ▲3 ▼0) — Misosuppe med natto.
10. **Omizuke** (3 · ▲3 ▼0) — Hakket syltet grønt.
11. **Byg skåret** (2 · ▲2 ▼0) — Tynde udon nudler.
12. **Ego** (2 · ▲2 ▼0) — hærdet tang.
13. **Hængetørring** (1 · ▲2 ▼1) — Tørret portulak.
14. **Yukina Fusube syltede grøntsager** (1 · ▲2 ▼1) — Yukina pickles.
15. **Sasamaki** (1 · ▲1 ▼0) — Chimaki pakket ind i bambus.
16. **Syltede grøntsager** (1 · ▲1 ▼0) — Syltede grøntsager.
17. **Inahana mochi** (1 · ▲1 ▼0) — Mochi dekoreret med riskorn.
18. **Skrællet soba** (0 · ▲1 ▼1) — Skrællet boghvede.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.