# De bedste typiske retter fra Tlaxcala

Mole prieto, tlatlapas, grøn-årede pipián og muéganos: køkkenet i den mindste stat i Mexico.

- 25 stemmer · 17 elementer
- 20. feb. 2021 · veggie.canalla
- https://even.best/da/l/3090/de-bedste-typiske-retter-fra-tlaxcala

## Top 17

1. **Stram muldvarp** (3 · ▲3 ▼0) — Mørk muldvarp med majsdej, festlig.
2. **Tlaxcales** (3 · ▲3 ▼0) — Trekantede majspandekager.
3. **Huitlacoche sort muldvarp** (3 · ▲3 ▼0) — Muldvarp med majssvamp.
4. **Tocatlán kylling** (2 · ▲3 ▼1) — Typisk stuvet kylling fra Tlaxcala.
5. **Tlaxcaltecan suppe** (2 · ▲2 ▼0) — Suppe med græskarblomst og majs.
6. **Mixiotes** (2 · ▲2 ▼0) — Kød i maguey blad.
7. **chito huaxmole** (2 · ▲2 ▼0) — Tørret gedekødgryderet.
8. **Flyt os** (2 · ▲2 ▼0) — Sødt stegt mel med piloncillo.
9. **Tlatlapas** (1 · ▲2 ▼1) — Tyk bønnesuppe.
10. **kurv tacos** (1 · ▲1 ▼0) — Dampede tacos i en kurv.
11. **grøn-årede pipián** (0 · ▲0 ▼0) — Pipián med tørret chili.
12. **Maguey orme** (0 · ▲0 ▼0) — Maguey orme.
13. **Tørret fiskebouillon** (0 · ▲0 ▼0) — Tør fiskebouillon.
14. **Svampesuppe** (0 · ▲0 ▼0) — Malinche svampesuppe.
15. **Pink majstortillas** (0 · ▲0 ▼0) — Kreolske majstortillas.
16. **festbrød** (0 · ▲0 ▼0) — Rimeligt brød.
17. **pulque** (0 · ▲0 ▼0) — Fermenteret maguey-drik.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.