# De bedste typiske retter i Ecuador

De ecuadorianske retter fra kysten og Sierra, der er mest gentaget i gastronomiske guider, fra encebollado til fanesca under Holy Week.

- 76 stemmer · 13 elementer
- 8. jan. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/da/l/310/de-bedste-typiske-retter-i-ecuador

## Top 12

1. **Fiskesuppe med løg** (12 · ▲13 ▼1) — Albacore suppe med yucca, syltede løg og citron, kystmedicinen mod tømmermænd.
2. **Bagt** (9 · ▲9 ▼0) — Svinekød stegt i en brændeovn med llapingachos, mote og agrio, fra Sierra.
3. **Fisk encocado** (6 · ▲7 ▼1) — Fisk i Esmeraldas kokossauce.
4. **Fanesca** (5 · ▲6 ▼1) — Påskesuppe med tolv korn og torsk i mælkebouillon.
5. **Llapingachos** (5 · ▲5 ▼0) — Kartoffelpandekager fyldt med ost, fra Ambato.
6. **grøn bold** (5 · ▲5 ▼0) — Moset grøn banankugle med ost eller chicharrón, morgenmad fra kysten.
7. **stegt marsvin** (5 · ▲5 ▼0) — Kulstegt marsvin, festret i Andesbjergene.
8. **Guatita** (5 · ▲5 ▼0) — Indmad i jordnøddesauce med kartofler.
9. **Reje ceviche** (4 · ▲4 ▼0) — Rejer i citron-, appelsin- og tomatjuice, serveret med canguil og chifler.
10. **Stege** (4 · ▲4 ▼0) — Svinekød kogt og stegt i sit eget fedt med sprød og moden.
11. **Corviche** (4 · ▲4 ▼0) — Grøn dej fyldt med fisk og stegt, fra Manabí.
12. **kartoffel lokro** (3 · ▲3 ▼0) — Tyk kartoffelsuppe med ost og avocado.
13. **tørret ged** (1 · ▲2 ▼1) — Gedegryderet med naranjilla og chicha, med gule ris.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.