# De bedste typiske retter i Andalusien

En ret eller to pr. andalusisk provins: fra salmorejoen i Córdoba til rejeomeletterne i Cádiz, ifølge Hogarmania, España Fascinante og de andalusiske madlavningsguider.

- 46 stemmer · 14 elementer
- 1. apr. 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/da/l/319/de-bedste-typiske-retter-i-andalusien

## Top 12

1. **Andalusisk gazpacho** (6 · ▲6 ▼0) — Andalusisk sommers kolde tomatsuppe fra Sevilla og hele regionen.
2. **Flamenco stil æg** (4 · ▲4 ▼0) — Bagte æg med ærter, chorizo, skinke og peberfrugt, i en lergryde; fra Sevilla.
3. **Pipirrana jinnese** (4 · ▲4 ▼0) — Tomat, peber og olivenolie salat fra Jaén.
4. **Cordoban salmorejo** (3 · ▲3 ▼0) — Kold fløde af tomat, brød, hvidløg og olie med hårdkogt æg og skinke.
5. **Rejeomeletter** (3 · ▲3 ▼0) — Meget tynde og sprøde rejepandekager, fra Sanlúcar de Barrameda.
6. **Bønner med skinke** (3 · ▲3 ▼0) — Møre bønner sauteret med skinke, Granadas kendetegn.
7. **Choko med kartofler** (3 · ▲3 ▼0) — Stuvet blæksprutte med kartofler, fadet af Huelva chokers.
8. **Sardinespyd** (2 · ▲2 ▼0) — Sardiner spiddet på pæle og stegt på sandet på strandene i Malaga.
9. **stegt fisk** (1 · ▲3 ▼2) — Ansjos, blæksprutte, marineret hundehat og multe stegt i olivenolie, fra Málaga til Cádiz.
10. **oksehale** (1 · ▲2 ▼1) — Halegryderet i rødvin fra Córdoba.
11. **Granada iblødsætning** (1 · ▲2 ▼1) — Appelsinsalat med torsk, oliven og purløg, af arabisk oprindelse.
12. **Ajoblanco** (1 · ▲2 ▼1) — Kold mandel, hvidløg og brødsuppe med druer, fra Malaga.
13. **Gurulloer med kanin** (1 · ▲2 ▼1) — Hjemmelavet pasta fra Almería stuvet med kanin, typisk til festivaler.
14. **Flamenquin** (1 · ▲1 ▼0) — Svinekam rullet med skinke, paneret og stegt, fra Córdoba.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.