# De bedste retter fra det mauritiske køkken

Dholl puri, briani, rougaille og chilikager: kreolsk, indisk, kinesisk og fransk køkken.

- 17 stemmer · 16 elementer
- 27. mar. 2020 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/da/l/3331/de-bedste-retter-fra-det-mauritiske-k%C3%B8kken

## Top 16

1. **Faratha** (2 · ▲2 ▼0) — Fladbrød af indisk oprindelse.
2. **Fisk vindaye** (2 · ▲2 ▼0) — Stegt fisk marineret i sennep og gurkemeje.
3. **Daube** (2 · ▲2 ▼0) — Kødgryderet med tomat.
4. **Rougaille** (1 · ▲1 ▼0) — Krydret tomatsauce, med pølser, fisk eller rejer.
5. **Fisk karry** (1 · ▲1 ▼0) — Fiskekarry med caripouléblade.
6. **Stegte miner** (1 · ▲1 ▼0) — stegte nudler i kinesisk stil.
7. **Badjas** (1 · ▲1 ▼0) — Kikærtemelfritter.
8. **Vegetabilske pickles** (1 · ▲1 ▼0) — Grøntsager med gurkemeje, sennep og chilipeber.
9. **Gadjaks** (1 · ▲1 ▼0) — Små stegte forretter sælges på gaden.
10. **Dhollpuri** (0 · ▲1 ▼1) — Galette fyldt med flækkede ærter, serveret med bønnekarry og rougaille.
11. **Mazavarou** (0 · ▲1 ▼1) — Meget varm chilipasta.
12. **Briani** (0 · ▲0 ▼0) — Krydrede ris med kartofler og kød.
13. **Væltet skål** (0 · ▲0 ▼0) — Ris toppet med grøntsager, kød og æg, serveret vendt.
14. **Samosas** (0 · ▲0 ▼0) — Stegt omsætning med kød eller grøntsager.
15. **Chutneys** (0 · ▲0 ▼0) — Krydderier til tomat, kokos eller mango.
16. **Chili kager** (-1 · ▲0 ▼1) — Chili flækkede ærtefritter.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.