# De bedste retter fra det maliske køkken

Mafé, tô, fakoye og kandia suppe: hirse, ris og fonio retter fra Mali.

- 21 stemmer · 17 elementer
- 18. jun. 2019 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/da/l/3333/de-bedste-retter-fra-det-maliske-k%C3%B8kken

## Top 17

1. **Mafe** (2 · ▲2 ▼0) — Kødgryderet med jordnøddesauce.
2. **Kandia suppe** (2 · ▲2 ▼0) — Okragryderet med palmeolie, serveret med ris.
3. **Moni** (2 · ▲2 ▼0) — Små kugler af kogt hirse, sødet med mælk.
4. **Degué** (2 · ▲2 ▼0) — Hirsedessert med ostemasse.
5. **Fakoye** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce med koreta blade, Songhai specialitet.
6. **Fonio djouka** (1 · ▲1 ▼0) — Fonio kogt med jordnøddepasta.
7. **Bassi** (1 · ▲1 ▼0) — Hirse couscous.
8. **Gnomi** (1 · ▲1 ▼0) — Hirsepandekager kogt i en form.
9. **Borokhe** (1 · ▲1 ▼0) — Cassava blade med jordnøddepasta.
10. **Dableni** (1 · ▲1 ▼0) — Hibiscus blomstersaft.
11. **Gnamankoudji** (1 · ▲1 ▼0) — Ingefær juice.
12. **Til** (0 · ▲1 ▼1) — Tyk hirse eller majspasta, basisskål af bambaraerne.
13. **Kinkeliba** (0 · ▲0 ▼0) — Infusion af kinkéliba blade.
14. **Rem** (-1 · ▲0 ▼1) — Tyk hirsegrød med sødet ostemasse.
15. **Widjila** (-1 · ▲0 ▼1) — Dampede brødkugler i en couscoussier.
16. **Soumbala** (-1 · ▲0 ▼1) — Fermenteret nere frø krydderi.
17. **Tomi dji** (-1 · ▲0 ▼1) — Tamarind juice.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.