# Den typiske mad fra Aguascalientes: hvad du skal prøve

Carnitas fra San Pancho, gorditas fra Jesús María, murerkage og chaskas: Bajíos hydrovarme køkken.

- 57 stemmer · 18 elementer
- 19. apr. 2022 · veggie.canalla
- https://even.best/da/l/3596/den-typiske-mad-fra-aguascalientes-hvad-du-skal-pr%C3%B8ve

## Top 18

1. **Carnitas fra San Francisco de los Romo** (7 · ▲8 ▼1) — Buche, nana, ribben og fast med comal tortillas og saucer.
2. **murerkage** (6 · ▲6 ▼0) — Bolillo med fløde, cuerito og syltet jalapeño.
3. **Gorditas de Jesús María** (4 · ▲4 ▼0) — Gorditas chiqueadas fyldt med chicharrón, tinga, moronga eller muldvarp.
4. **Slibeskiver** (4 · ▲4 ▼0) — Stegt gorditas fyldt med kartofler, bønner eller rajas.
5. **Chaskas** (3 · ▲4 ▼1) — Aguascalientes himmel.
6. **Sanjuaneras** (3 · ▲4 ▼1) — Traditionelt sødt brød.
7. **Birria** (3 · ▲3 ▼0) — Arv fra Jalisco-køkkenet.
8. **Condocher** (3 · ▲3 ▼0) — Buttet majs.
9. **Uvate** (3 · ▲3 ▼0) — Drik af druer, sukker og kanel.
10. **Fløjter** (2 · ▲2 ▼0) — Valsede og stegte tacos fra cenadurías.
11. **Pozole** (2 · ▲2 ▼0) — Klassiker af diners.
12. **Colonche** (2 · ▲2 ▼0) — Fermenteret rød fibrilledrik.
13. **Burritos fra Pabellón de Arteaga** (1 · ▲2 ▼1) — Mel tortilla fyldt med gryderetter.
14. **Calvillo guava te** (1 · ▲1 ▼0) — Calvillo guava sød.
15. **Tejuino** (1 · ▲1 ▼0) — Fermenteret majsdrik.
16. **Chamucos** (0 · ▲1 ▼1) — Typisk sødt brød.
17. **Enchiladas** (-1 · ▲0 ▼1) — De af hovedstadens diners.
18. **Creme Gorditas** (-1 · ▲0 ▼1) — Sød fløde buttet.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.