# De rigeste retter i Coahuila

Cabrito, discada, bryllupssteg, gorditas de cocedor og brændt mælk: Coahuilas nordlige køkken.

- 39 stemmer · 18 elementer
- 6. apr. 2022 · veggie.canalla
- https://even.best/da/l/3597/de-rigeste-retter-i-coahuila

## Top 18

1. **knægt** (6 · ▲6 ▼0) — Den pattestegte ged, stjerneproduktet fra Coahuila.
2. **nordyngel** (5 · ▲5 ▼0) — Gedegryderet med dets blod.
3. **bryllupssteg** (3 · ▲3 ▼0) — Svinekød i chilisauce, ferieret.
4. **Knus** (3 · ▲3 ▼0) — Strimlet tørret kød.
5. **Ringet op** (2 · ▲3 ▼1) — Kød og pølser stegt på plovskive.
6. **Coahuila enchiladas** (2 · ▲2 ▼0) — Fyldt med asadero og rajas ost, i ancho chilisauce.
7. **flæskesteg** (2 · ▲2 ▼0) — Svinekød i rød sauce.
8. **Asadero ost** (2 · ▲2 ▼0) — Elastisk friskost.
9. **Pulque brød** (2 · ▲2 ▼0) — Brød med pulque i dejen.
10. **Arteaga frugtoste** (1 · ▲1 ▼0) — Håndværksslik til figen, pinjekerner, druer eller valnød.
11. **Vinstokke Vin** (1 · ▲1 ▼0) — De ældste vinmarker i Amerika, siden 1594.
12. **finger tamales** (0 · ▲1 ▼1) — Små tamales med mere fyld end dej.
13. **brændt mælk** (0 · ▲1 ▼1) — Gede- og komælk sød fra Viesca og La Laguna.
14. **Møtrik** (0 · ▲1 ▼1) — Coahuila nødden, i slik og desserter.
15. **Sotol** (0 · ▲1 ▼1) — Ørkendestillat.
16. **Komfur fedtstoffer** (0 · ▲0 ▼0) — La Laguna ovnbagte gorditas fyldt med flæskesvær, bønner eller ost.
17. **Nachos** (0 · ▲0 ▼0) — Født i Piedras Negras.
18. **Drypende frø** (0 · ▲0 ▼0) — Sød cemita med piloncillo.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.