# De bedste retter fra den peruvianske jungle

Juane, tacacho med cecina, inchicapi, patarashca og paiche: det Amazoniske køkken i Peru med dets frugter og spiritus.

- 163 stemmer · 18 elementer
- 30. okt. 2021 · salsabrava_tranquilo
- https://even.best/da/l/3645/de-bedste-retter-fra-den-peruvianske-jungle

## Top 18

1. **Maidens Dungeon** (11 · ▲13 ▼2) — Tyk jomfru fiskesuppe.
2. **Juane** (9 · ▲11 ▼2) — Ris med kylling og krydderier pakket ind i bijao-blade.
3. **Tacacho med speget kød** (9 · ▲10 ▼1) — Ristet og moset grøn plantain med røget flæsk.
4. **Inchicapi** (9 · ▲10 ▼1) — Kyllingesuppe med jordnødder og kassava.
5. **Chapo** (9 · ▲9 ▼0) — Moden banansodavand.
6. **Timbuche** (7 · ▲8 ▼1) — Fiskebouillon.
7. **cocona chili** (7 · ▲8 ▼1) — Cocona og chilisauce.
8. **Charapita chilisauce** (7 · ▲8 ▼1) — Junglens lille og krydrede chili.
9. **paiche ceviche** (7 · ▲7 ▼0) — Ceviche fra paiche, en af ​​de største ferskvandsfisk.
10. **syv rødder** (7 · ▲7 ▼0) — Rørsprit med junglens syv rødder.
11. **Chonta salat** (6 · ▲9 ▼3) — Hjerte af palmesalat.
12. **Aguajina** (6 · ▲7 ▼1) — Aguaje læskedrik, rig på vitamin A.
13. **camu camu** (6 · ▲6 ▼0) — Frugten med mest C-vitamin.
14. **Chuchuhuasi** (4 · ▲6 ▼2) — Rørsprit macereret med barken på dette træ.
15. **Zarapatera** (3 · ▲6 ▼3) — Suppe lavet i skildpaddeskallen.
16. **Patarashca** (3 · ▲5 ▼2) — Fisk pakket ind i bijao blade og stegt.
17. **charapita ris** (3 · ▲4 ▼1) — Ris med charapita chili.
18. **Masato** (0 · ▲4 ▼4) — Præ-spansktalende gæret yucca-drik.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.